1. Мультиварка: користь і шкода для здоров'я людини, переваги і недоліки
2. переваги
3. недоліки
4. Їжа з мультиварки - користь чи шкода?
5. Як уникнути шкідливого впливу мультиварки?
6. Дієтологи про приготування їжі в мультиварці

Наше деловое партнерство www.banwar.org

За короткі терміни мультиварки завоювали неймовірну популярність. Таке стрімке потрапляння в хіт-парад побутової техніки не залишилося без уваги виробників, і тепер на прилавках магазинів можна знайти моделі цієї кухонної помічниці на будь-який смак. Але так чи безпечна їжа, приготована в мультиварці? Давайте розберемося, які переваги мультиварки і що говорять дієтологи про цей спосіб приготування їжі.

Мультиварка: користь і шкода для здоров'я людини, переваги і недоліки

Мультиварка - багатофункціональний прилад, а будь-якій техніці з великою кількістю функцій притаманні гідності і, звичайно, недоліки. Існують свої плюси і мінуси і у мультиварки. Шанувальники цього приладу готують в ній абсолютно все, починаючи від компоту і випічки і закінчуючи борщами і гарнірами. Але існують і противники приладу, які заперечують його користь. Деякі з них навіть впевнені, що мультиварка завдає шкоди здоров'ю людини. Кому вірити?

В мультиварці можна приготувати будь-яку страву

переваги

Любителів приготування їжі в мультиварці привертають такі її плюси:

1. Економія часу. У процесі приготування немає необхідності стежити, щоб блюдо не пригоріло, його не потрібно помішувати і підливати воду. Досить підготувати продукти, закласти їх в чашу і вибрати потрібний режим, інше мультиварка зробить сама. Ви можете спокійно відправитися у справах або просто відпочити, поки готується їжа, а в дні свят цей прилад зніме навантаження і допоможе приготувати велику кількість різноманітних страв.
2. Комфортне використання. Вибрати режим для приготування нескладно. В інструкції викладені основні рецепти з чітким зазначенням оптимального режиму. Крім цього, мультиварка має функцію відкладеного старту, що дозволяє готувати до потрібного часу, і довго зберігає блюдо гарячим.

   Мультиварка зручна, досить вибрати потрібний режим

3. Економія місця на кухні. Всі моделі багатофункціональні і можуть замінити безліч кухонної техніки: хлібопічку, пароварку, духовку, мікрохвильову піч. Особливо зручна мультиварка в умовах малогабаритних кухонь, де господині вважають кожен сантиметр корисної площі. Виручить цей компактний прилад і любителів відпочинку на дачі, коли немає можливості купити свіжу випічку, а робота не залишає часу на приготування повноцінного обіду.

   Мультиварка компактна і зручна в зберіганні

4. Простота догляду. За мультиваркою нескладно доглядати: досить звільнити чашу, вимити її щадними засобами без абразивних частинок і висушити.

недоліки

Про переваги мультиварки споживачі знають достатньо, адже виробники не забувають рекламувати нові моделі і позиціонувати цей прилад тільки з позитивного боку. Але в процесі експлуатації виявляється, що у мультіварок існують і мінуси:

1. Один цикл - одне блюдо. Якщо готувати всі страви тільки в мультиварці, то обід потрібно починати робити з ранку. За один цикл можна приготувати лише одне блюдо, на відміну від плити, де одночасно вариться і перше, і друге, а в духовці підходить випічка. Крім того, для приготування наступного рецепта чашу доведеться звільнити. Щоб спростити завдання, можна придбати ще одну чашу до мультиварці, але це спричинить додаткові матеріальні витрати.
2. Функціональність як недолік. Як і всі багатофункціональні прилади, мультиварка поступається спеціалізованим моделями. Наприклад, постійне приготування йогурту зручніше в йогуртниці. Якщо в меню переважають страви, приготовані на пару, краще придбати пароварку . Випічка з духовки смачніше. В мультиварці не вийде ароматною скоринки, правда, бісквіти і запіканки ніколи не Пригоров.

   Мультиварка виконує функції пароварки, йогуртниці і хлібопічки

3. Дбайливе ставлення до тефлоновому покриттю. Тефлонове покриття вимагає акуратності у використанні. Доведеться купити спеціальні силіконові лопатки, шумівки і черпаки, щоб не подряпати поверхню. А у великій родині потрібно ще стежити і за домочадцями, щоб вони не зіпсували тефлонову чашу металевими столовими приборами.

   Для приготування використовують тільки спеціальні прилади

4. Неможливо навчитися готувати. Регулярна приготування в мультиварці не дає можливості експериментувати і створювати кулінарні шедеври. В мультиварці ви не зможете приготувати фірмове блюдо, а з часом зникнуть і навички приготування найпростіших блюд.

Їжа з мультиварки - користь чи шкода?

Як видно, плюсів і мінусів у мультиварки однакову кількість. Кожна господиня вирішує сама, доцільна покупка цієї побутової техніки. Але вирішальним стає питання про користь і шкоду такого пристрою, як мультиварка, для здоров'я людини.

Принцип роботи мультиварки побудований на герметичності під час приготування. Забороняється заносити в пристрій із закритою кришкою температура підвищується до 400 ° C. Для порівняння: на сковороді під час готування на плиті середній температурний діапазон близько 100-150 ° C, а максимальне значення - 200 ° C. Тефлонове покриття при високій температурі виділяє перфтороктанову кислоту, здатну викликати ракові захворювання.

Небезпека мультиварки для здоров'я збільшується, якщо:

• чаша експлуатується більше п'яти років;
• на тефлоновому покритті з'явилися пошкодження механічного характеру.

Пошкоджене тефлонове покриття

Щоб встановити, чи шкідлива звичайна мультиварка для здоров'я, були проведені лабораторні дослідження. Вони показали пряму залежність появи ракових пухлин у людей, часто або неправильно експлуатують цей прилад.

Як уникнути шкідливого впливу мультиварки?

Щоб мультиварка приносила тільки користь, необхідно дотримуватися правил експлуатації чаші для приготування їжі:

• дбайливо доглядати за тефлоновим поверхнею: не використовувати металевих приладів для помішування їжі, очищати тільки засобами для посуду без абразивних частинок;
• змінювати чашу кожні 5 років - це період, відведений виробниками для експлуатації тефлоновим поверхонь;
• НЕ експлуатувати чашу, в якій є пошкодження тефлонового покриття.

При покупці слід вибирати моделі не старше 2000 року, так як саме з цього моменту виробників зобов'язали заявляти про склад тефлону і матеріалах, з яких виготовлені мультиварки. Не купуйте прилади з рук, а також моделі, до яких немає супровідної документації та сертифікатів.

На думку професіоналів, догляду потребує не тільки чаша, а й інші елементи мультиварки: дно, внутрішня поверхня кришки, влагосборнік, паровий клапан. Ретельно очищайте апарат після кожного приготування їжі, витирайте досуха всі деталі і не забувайте провітрювати, щоб уникнути неприємного запаху або появи патогенної флори.

Тефлонове покриття вимагає дбайливого догляду

Дієтологи про приготування їжі в мультиварці

В основному думка дієтологів про стравах, приготованих в мультиварці, позитивне:

• для готування потрібне менше жирів і масла;
• в процесі приготування витрата спецій і кухонної солі мінімальний;
• їжа рівномірніше прогрівається.

Їжа з мультиварки містить менше солі і жирів

Їжа з мультиварки корисніше страв, приготованих на плиті, але дієтологи також рекомендують строго стежити за цілісністю тефлонового покриття і замінювати його при найменших пошкодженнях.

З обережністю застосовується мультиварка для приготування страв дитячого меню, а для малюків до трьох років дієтологи радять і зовсім виключити їжу з цього приладу.

Не слід захоплюватися їжею з мультиварки і дорослим. Вибирайте рецепти, які потребують тривалого часу на приготування, щоб не допускати зайвого розігріву чаші. Використовуйте мультиварку час від часу, коли в цьому є реальна необхідність.

Традиційним способом на плиті готують їжу для літніх людей. Їжа з мультиварки може бути шкідлива, так як ризик онкологічних захворювань з віком підвищується.

Їжа з мультиварки принесе користь, якщо дотримуватися правил експлуатації приладу

Дбайливий догляд і правильна експлуатація кухонної техніки стають запорукою здоров'я людини. Подбайте про свою помічниці, щоб уникнути потенційної загрози здоров'ю і отримувати тільки позитивні емоції від приготування їжі в мультиварці.