1. Індукційна плита - особливості
2. Як функціонує індукційна панель?
3. Плюси і мінуси
4. Переваги індукційного плити:
5. недоліки:
6. Переваги склокераміки:
7. недоліки:
8. Переваги електричної плити:
9. недоліки:
10. Індукційна варильна панель - шкідлива чи корисна
11. висновки
12. Відеоматеріал

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Сучасний вибір побутової техніки настільки різноманітний, що коли підходить час оновити вже наявних приладів або просто треба купити нові, то практично кожен споживач заходить в глухий кут. Сьогодні поговоримо про те, яку плиту вибрати електричну або індукційну. Наведений порівняльний аналіз допоможе вам визначитися з підходящим варіантом. до змісту ↑

Індукційна плита - особливості

Індукційна варильна панель - це прилад, який експлуатує в роботі вихрові індукційні струми. Токи індукує електромагнітне поле з частотним діапазоном 20-100 кГц.

Залежно від конструктивних особливостей, розрізняють такі види плит:

• Настільні, або портативні - це компактні прилади, оснащені однією конфоркою.
• Вбудовувані.
• Комбіновані моделі. У цьому випадку частина конфорок звичайні електричні, частина - працює від індукованого струму.

Перш ніж вирішувати, яка панель краще - індукційна або електрична, розглянемо принцип роботи індукційних плит.

Важливо! Індукційні плити досить вибагливі, тому дуже важливо використовувати для приготування їжі спеціальний посуд. Ознайомтеся з ще однією нашою статті з тим, яку краще придбати посуд для індукційних плит .

Як функціонує індукційна панель?

Перед покупкою пристрою треба в загальних рисах знати про те, як він працює і що таке індукція в конфорки. Загальний пристрій плити наступне:

• Поверхня з склокераміки.
• Котушка, яка індукує вихрові струми.
• Ізоляція.
• Керуючий блок.
• Перетворювач частоти.

Індукційна котушка знаходиться під поверхнею приладу. По ній протікає електричний струм. Сам принцип роботи приладу нагадує трансформатор. Первинною обмоткою служить котушка, вторинної - каструля або сковорода, поставлена ​​на плиту. З цієї причини сама конфорка не нагрівається. Відбувається нагрівання тільки посуду, відповідно - розміщених в ній продуктів. При цьому необхідно, щоб кухонне начиння відповідала певним вимогам.

Важливо! У порівнянні з іншими видами виручених приладів, індукційна електроплита володіє максимальною швидкістю приготування їжі. Наприклад, якщо на кип'ятіння літра води на електроплиті піде 10 хвилин, то на індукційній - всього 2 хвилини.

Плюси і мінуси

Порівняємо головні характерні ознаки вручений панелі на індукційних токах з іншими популярними різновидами. Спочатку спробуємо з'ясувати, що вигідніше - індукційна або електрична панель?

Функціонування цих приладів істотно різниться:

• Нагрівання продуктів в індукційній плиті відбувається без теплопередачі від конфорки до каструлі або сковороді. Відбувається це завдяки магнітному полю, яке з'являється від взаємодії високочастотного струму і котушки.
• Спробуємо тепер з'ясувати, які варильні панелі краще - електричні або індукційні. В електричної панелі спочатку відбувається нагрівання самої конфорки, потім дна посуду, і тільки потім - продуктів харчування, через що час готування збільшується.

Проведемо порівняння переваг і недоліків для плит різних типів.

Важливо! Купуючи варильну поверхню, не забудьте підготується і встановити розетку. Про те, яку розетку краще вибрати і способах її монтажу ви дізнаєтеся, прочитавши ще одну нашу статтю « Розетка для варильної панелі » .

Переваги індукційного плити:

• Поверхня нагрівається не більше, ніж на 60 градусів.
• Посуд сильно не розігрівається.
• Час охолодження - 5-6 хв.
• Плита працює, при цьому повітря практично не нагрівається.
• Велика варіативність потужностей нагрівання (50 Вт - 3,5 кВт).
• Конфорка не спрацьовує, якщо вона закрита посудом менш, ніж на 70%.
• Чи не спрацьовує, якщо каструля наповнилася.
• Економне енергоспоживання.
• Можливість швидкої зміни температурного режиму.
• Блокування панелі при помилково вибраному режимі.
• ККД 90%.

недоліки:

• Підвищена крихкість, що вимагає обережності при монтажі.
• Необхідність установки подалі від побутових приладів (холодильники, посудомийки).
• Вплив електромагнітного випромінювання на різні предмети (знімні диски, пластикові картки).
• Особливі вимоги до підбору посуду (магнітне дно).
• Шум в процесі роботи.
• Висока ціна.

Переваги склокераміки:

• Здатність вручений поверхні витримати високу температуру.
• Економічність.
• Можливість швидкої зміни температурного режиму.
• Можливість контролю зони нагрівання, від габаритів посуду.
• Перемикачі блокуються.
• ККД 50%.

недоліки:

• Поверхня легко пошкодити.
• Мідна і алюмінієва посуд залишає сліди.
• Плита сильно нагрівається під час роботи, є ризик отримання опіків.
• Необхідність постійного контролю над приготуванням їжі.
• Складний догляд, необхідність використання.

Переваги електричної плити:

• Низька вартість.
• Великий асортимент моделей.
• Безшумна робота.
• Простота підключення і експлуатації.
• Велика частина сучасних моделей може працювати в режимі збереження енергії.
• Безпека використання (головне - правильно розрахувати проводку).

Важливо! Якщо ви все-таки зважилися на придбання саме електричної плити, вивчіть рейтинг кращих моделей електричних плит.

недоліки:

• Низький ККД (30%).
• Витрата електроенергії в 1,5 разів більше, ніж у індукційної техніки.

Важливо! Вибираючи, яка плита краще - індукційна або електрична, можна сказати, що остання програє по ККД і параметрам безпеки. Та й доглядати за нею клопітно. Те ж саме стосується і склокераміки.

Індукційна варильна панель - шкідлива чи корисна

Основним стримуючим фактором для покупців, обдумує питання, яку вибрати варильну панель - індукційну або електричну, є, крім високої ціни індуктивного приладу, нерозуміння принципу його дії. Поширена думка, що індукційний прилад здатний нашкодити здоров'ю. Однак компанії-виробники запевняють, що магнітне поле з низькими частотами абсолютно безпечно. У той же час, людям з кардіостимуляторами не слід підходити до приладів на відстань меншу, ніж на 0,5 м.

Важливо! Швейцарський Федеральний центр здоров'я повів дослідження щодо ступеня безпеки індукційних плит. В експерименті використовувалися 3 плити цього типу: 2 стаціонарні і 1 портативна. В результаті дослідження було встановлено, що при користуванні плитами ніяких негативних змін в організмі не спостерігається.

Після закінчення експерименту фахівці опублікували рекомендації з безпечного користування приладом для тих, хто вирішив купити індукційну варильну поверхню:

1. Встановлюйте посуд для приготування їжі по центру конфорки.
2. Користуйтеся лише ту кухонне начиння, чиє дно повністю перекриває область нагрівання.
3. Користуйтеся лише посуд з плоским і рівним днищем. Предмети з криволінійним дном використовувати не можна.
4. Купуючи посуд, зверніть увагу на наявність маркування, що підтверджує допустимість використання з індукційними поверхнями.
5. У процесі приготування їжі не використовуйте для розмішування ложки з феромагнітних матеріалів.

Важливо! Ще один поширений, але не має нічого спільного з дійсністю, міф про те, що приготована на індукційній конфорці їжа радіоактивна. Насправді, процес готування не може змінити молекулярний склад продуктів, тому ні про яку радіоактивності мова не йде.

Виходячи з вищенаведеної інформації, до вибору вручений панелі потрібно підходити з усією відповідальністю. Пропонуємо вам переглянути найкращі моделі в рейтингу варильних панелей .

до змісту ↑

висновки

Отже, яка для варки поверхня краще - індукційна або електрична? Підводячи підсумки від усього сказаного, можна сказати про індукційній плиті наступне:

• Прилад безпечний, економічний і ефективний. Якщо користуватися нею в точності за інструкцією.
• Підтримка чистоти на кухні займе менше часу, оскільки немає продуктів горіння.
• Мінімум недоліків.

Важливо! Найголовніше - ви зменшуєте час на підготовку, причому ККД від використання плити - найбільший з трьох варіантів і становить 90%!

до змісту ↑

Відеоматеріал

У цій статті ми детально розглянули всі особливості застосування різних видів варильних панелей, спираючись на який ви тепер можете прояснити для себе ситуацію і зробити правильний вибір настільки незамінною кухонної техніки. Успіхів!