1. Принцип роботи індукційної плити
2. Як вибрати посуд для індукційної плити
3. Яка посуд підходить для індукційної плити
4. Краща посуд для індукційної плити

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Для індукційної плити підійде не кожен вид посуду, адже дно вироби нагрівається від магнітного поля. Специфіка дії такої плити укладаються в тому, що нагрівається не поверхню техніки, а тільки посуду. Тому дно відповідних каструль, сковорідок та інших ємностей повинно відрізнятися феромагнітними властивостями. Давайте розглянемо, який посуд підходить для індукційних плит.

Принцип роботи індукційної плити

Дія такої плити базується на електромагнітної індукції, при якій під впливом магнітних хвиль в замкнутому контурі виникає електричний струм. В результаті виходить, що готують не електроплити, а посуд.

При готуванні нагрівається тільки ємність, а не поверхня. Тому ви легко і безпечно можете класти на плиту лопатки, ложки та інші вироби, торгують панель руками і не обпектися. Крім того, втік бульйон або інша рідина не прикипить до поверхні.

Електроплити з індукцією характеризує високий ККД, який становить 90%. Тому посуд нагрівається набагато оперативніше, ніж на класичній плиті. Це дозволяє скоротити час готування і заощадити електроенергію . При цьому конфорки працюють тільки тоді, коли на панелі стоїть посуд. Прибрали ємність - індукція відключилася.

Важливо враховувати й те, що конфорка не нагріється предмет меншого діаметру. Так, вона не розігріє вилку, ложку або інший виріб, яке ви випадково поклали на панель. Тому навіть включена плита не зашкодить дитині або домашнім тваринам, що підвищує безпеку техніки.

За рахунок різноманітних автоматичних функцій можна вибирати відповідні програми готування, налаштовувати необхідну температуру розігріву. А далі дізнаємося, який посуд для індукційної плити краще.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Вибір залежить від матеріалу, з якого виготовлено дно ємностей. Дно на посуді, що підходить для такої плити виготовляють з металу, який намагнічується. Тому в даному випадку не підходить класична посуд з кераміки, алюмінію або скла. Винятки становлять моделі із спеціальним магнітним шаром на дні.

Відповідні вироби - з чавуну, алюмінію або нержавіючої сталі зі спеціальним магнітним покриттям на дні. Це не означає, що потрібна нова посуд. Часто старі набори посуду теж можна використовувати для індукційних плит і для індукційних варильних панелей. Тільки в даному випадку попередньо потрібно перевірити, чи підходять вони.

Давайте дізнаємося, як визначити, чи підходить стара чавунна або інший посуд для індукційних плит. Візьміть магніт (можна перевірити за допомогою звичайних магнітів на холодильник) і піднесіть до дна ємності. Якщо він притягнеться, посуд можна використовувати.

Якщо магніт не притягується, але ви хочете використовувати вироби, купіть спеціальні знімні насадки для дна на каструлі та сковорідки. Ви можете вибрати і нові комплекти посуду, які призначені спеціально для індукційної плити.

Вибираючи такі вироби, звертайте увагу на параметри. Товщина дна повинна бути 2-6 мм. Діаметр повинен становити не менше 12 сантиметрів, інакше конфорка не розпізнає предмет, і він не нагріється. При цьому із зовнішнього боку дно повинно бути гладким і рівним без сколів і глибоких подряпин.

Яка посуд підходить для індукційної плити

Посуд з нержавіючої сталі характеризується стійкістю до окислення, що зберігає максимальну кількість корисних властивостей продуктів при готуванні. У такій каструлі або сковороді можна безпечно зберігати приготовлену їжу навіть в холодильнику. Це міцний і довговічний матеріал, який не можна подряпати або деформувати.

Нержавіюча сталь не б'ється і не іржавіє, підходить для будь-яких видів їжі. До речі, в такому посуді можна готувати овочі або м'ясо без масла і води у власному соку, що дозволяє отримати здорові і поживні страви. Рейтинг кращих каструлею з нержавіючої сталі ви знайдете тут .

Багатьох цікавить, чи підходить чавунний посуд для індукційних плит. Це перевірений і довговічний матеріал, не дивлячись на важку вагу і товщину, залишається затребуваним. Чавун теж підходить для такої плити. При цьому він забезпечує рівномірний нагрів їжі, тривалий термін зберігає тепло і не вступає в реакції з їжею.

Ще один варіант - залізні емальовані вироби. Вибирайте ємності з рівним невогнутим або невигнутим дном, інакше при готуванні виникне зайвий шум. Для індукційної плити підійде будь-який посуд з дном з шару феромагнітного металу. При цьому неважливо, з якого матеріалу виконані стінки ємностей.

Сьогодні спеціальні ємності для такої техніки мають певний позначення. Маркування має на увазі значок у вигляді чотирьох вертикальних петель і напис внизу «Induktion». До речі, такі ємності є універсальними і також використовуються для інших видів плит, в тому числі електричної та газової.

Краща посуд для індукційної плити повинна бути невисокою, але широкої. У такій каструлі, чайнику або сковороді їжа готується оперативніше і рівномірніше. Сьогодні ви знайдете масу різних виробників, які пропонують спеціальні набори посуду для індукційних плит. Пропонуємо рейтинг кращих.

Краща посуд для індукційної плити

• Rondell - хороші і якісні вироби з чавуну і нержавіючої сталі, які підходять для різних видів плит. Це міцні і надійні вироби з тривалим терміном служби. Вони не вступають в реакцію з їжею, забезпечують оперативне і рівномірне приготування продуктів. Крім того, предмети можна мити в посудомийній машині , Однак коштують вони досить дорого;
• Гурман - посуд преміум-класу російського виробника. Предмети виконані з нержавіючої сталі. Відрізняються гладкою і рівною поверхнею, високою якістю збірки і товстим дном. Крім того, при виготовленні застосовують пластик, що дозволяє використовувати вироби в духовці. Вони підходять для кожного типу кухонної плити і припускають широкий вибір моделей;
• Kukmara пропонує широкий вибір універсальної посуду, яка підходить для кожного типу кухонної плити. Найбільшим попитом користуються алюмінієві вироби зі спеціальним феромагнітним дном і антипригарним керамічним покриттям усередині і зовні тари. Вони володіють товстими стінками, відрізняються легким відходом, міцним і довговічним покриттям, при цьому коштують досить дешево;
• Tefal - популярний і порівняно недорогий виробник, який пропонує якісну продукцію з алюмінію зі спеціальним покриттям і оригінальним стильним дизайном. Потовщене дно колекції забезпечує рівномірне прогрівання поверхні і швидке приготування їжі;
• Fillser і BAF - німецькі виробники, які пропонують вироби високої якості. Це надійні, довговічні і стильні предмети посуду, які виконують різні функції і відрізняються універсальністю. Однак коштують досить дорого;
• Tescoma пропонує широкий модельний ряд з нержавіючої сталі. Універсальні вироби виготовляються з безпечних матеріалів і підходять для кожного виду кухонної плити. Вони відрізняються високою стійкістю до зносу і оригінальним стилем;
• Gipfel пропонує універсальну кухонне начиння з чавуну, яка підходить, в тому числі, і для індукційної плити. Предмети рівномірно розподіляють тепло, надійні і стійкі до зносу. Дизайн відрізняється нестандартними, але зручними формами. Моделі мають антипригарним покриттям, щільно прилеглими кришками з термостійкого скла і ручки з нержавіючої сталі. Виріб поєднує високу якість і довговічність, практичність і інноваційні технології, естетичність та оригінальність;
• Bekker - доступна і надійна посуд для кожного виду кухонної плити. Вироби характеризують зручні ручки з унікальним безпечним покриттям і капсульоване дно, яке забезпечує поступову подачу тепла в ємність. При виготовленні використовують алюміній або нержавіючу сталь з матовою, мармурової або дзеркальною поверхнею. Кришка виконана з міцного скла, передбачено отвір для пари. Компанія пропонує широкий вибір моделей по дизайну і обсягом.

При перемішуванні їжі в використовуваної посуді під час приготування на індукційній плиті не рекомендується використовувати металеві ложки, лопатки або ополоники. Інакше вони можуть сильно нагрітися навіть за короткий термін і сильно обпекти. Вибирайте дерев'яні або пластикові пристосування.

При догляді за посудом для індукційної плити дотримуйтеся рекомендацій по догляду за класичними виробами в залежності від того, з яких матеріалів вони виконані. Вибирайте відповідні миючі засоби. Якщо на алюмінії утворився наліт, видаліть плями за допомогою оцту.

Щоб емальовані вироби прослужили довше, перед першим застосуванням прокип'ятіть в ємності підсолену воду. Чавун після миття ретельно сушіть, інакше матеріал може заіржавіти. Детальніше, як доглядати за чавунною сковородою або казаном, читайте за посиланням https://vsepodomu.ru/kuhnya/uhod-za-chugunnoj-skovorodoj/ .