М'ясний фарш
Наше деловое партнерство www.banwar.org
Багато хто купує виключно магазинний фарш - він уже готовий, не треба витрачати час на приготування. І котлети з нього готуються дуже швидко.
Однак, я з тих господинь, які вважають за краще спочатку вибрати м'ясо на ринку, а потім приготувати домашній м'ясний фарш і навіть заморозити його і м'ясні напівфабрикати про запас. Так, на швидку руку можна потім приготувати будь-яку страву з фаршу: котлети, тефтелі, фрикадельки, пельмені, манти, їжачки і навіть домашню ковбасу! Вважаю, що від того, яким буде фарш - багато в чому буде залежати смак страви. Ну, ніколи домашні пельмені не будуть до смаку домашніми, якщо фарш ви використовуєте готовий, навіть не переконуйте мене! Те ж саме можна сказати про фаршированих перцю і голубці. Перевірено і доведено на особистому досвіді.
Одна моя знайома якось влаштувалася на роботу менеджером одного з підприємств, де займалися обробкою і продажем м'ясної продукції. Після того, як вона потрапила в цех по переробці м'яса - зрозуміла, що буде використовувати в їжу фарш виключно домашнього приготування. Той цех був дуже чистий, все раб