1. Для чого потрібна пароварка
2. Принцип роботи пароварки
3. Вибираємо ідеальну пароварку
4. Тип управління пароваркою
5. Вибираємо потужність приладу
6. Вибираємо форму і кількість парових корзин
7. Визначаємо необхідну кількість піддонів
8. Потрібен індикатор води чи ні?
9. Визначаємо додаткові функції пароварок
10. Комплектація пароварок
11. Додаткові переваги пароварок
12. підводимо підсумки

Наше деловое партнерство www.banwar.org

2276 переглядів

Їжа, приготована на пару, завжди відрізняється корисними властивостями і відмінними смаковими якостями. Люди, які дбають про своє здоров'я, намагаються якомога частіше вживати парові страви. Така їжа ідеально підходить для дітей, вагітних і жінок, що годують. Також вона підійде і для тих, у кого є проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту.

Для чого потрібна пароварка

Ще пару років тому, коли тенденція здорової їжі була ще не популярна, парові страви готували тільки ті люди, яким за станом здоров'я не можна було їсти смажене або запечене. Продукти на пару вважалися позбавленими смаку. Але зараз більшість дівчат і жінок оцінили цінність пароварки.

Тепер цей прилад займає почесне місце на багатьох кухнях. Адже пароварка може швидко приготувати продукти, при цьому вона зберігає в них вітаміни і мікроелементи. До того ж пароварка готує самостійно: вам досить просто покласти в неї рибу, овочі або будь-який інший продукт і натиснути кнопочку.

Принцип роботи пароварки

Їжа в пароварці готується на так званій "водяній бані". У приладу є спеціальна ємність для води. Після того, як ви включите пароварку в мережу, нагрівальний елемент доведе воду до кипіння. Таким чином буде з'являтися пар, який буде подаватися в чаші, розташовані знизу. За рахунок цього пара і будуть готуватися продукти.

Гарячий пар обволікає продукти з усіх боків. Завдяки цьому забезпечується швидке і рівномірне приготування продуктів в чаші. До переваг пароварки також можна віднести той факт, що вона готує різні страви без використання жирів.

Вибираємо ідеальну пароварку

Для покупки ідеальної помічниці на кухні, вам необхідно визначитися з характеристиками, яким повинен відповідати ваш прилад. Не варто забувати, що абсолютно для будь-якої пароварки необхідна тільки м'яка вода. При використанні водопровідної води необхідно пропускати її через фільтр. Жорстка вода негативно впливає на корпус приладу, який в підсумку покривається вапняним нальотом. Його дуже складно видаляти.

Дорожчі моделі пароварок мають спеціальну функцію, яка в необхідний момент нагадує про те, що вам пора почистити стінки пароварки. Також існують моделі з електронним дисплеєм, на якому виводиться інформація про кількість циклів приготування їжі до того, як вам в черговий раз необхідно буде чистити прилад. Існують моделі пароварок, які в автоматичному режимі після кожного приготування висушують стінки приладу.

Тип управління пароваркою

Найбільш часто зустрічається тип управління пароваркою - це механічний. На передній моделі таких пароварок знаходиться кругла ручка, яка повертається для установки часу роботи приладу.

Одним з найпростіших типів управління пароваркою є електромеханічний. Для включення такої пароварки необхідно просто повернути ручку. Електронні пароварки мають спеціальну кнопкову панель. На ній є невелике табло, на якому відображаються режими роботи пароварки. Звичайно, розбиратися з усіма премудростями роботи такого приладу трохи довше, але зате ви зможете встановити самостійно час приготування страв.

За оцінками багатьох господинь механічні прилади - найоптимальніший вибір. Адже вони значно дешевше, рідше ламаються, а час їжі можна регулювати вручну. Електромеханічний тип управління зустрічається в пароварка низького і середнього цінового діапазону: Binatone, Braun, Мoulinex, Tefal, Viconte, Saturn.

До моделей середнього і високого цінового діапазону відносяться моделі: Electrolux, Scarlett, Kenwood, AEG, Gaggenau, Siemens.

Вибираємо потужність приладу

Від потужності приладу залежить час приготування їжі. Чим більше чаш в пароварці, тим більше і потужність самого приладу. Стандартна потужність пароварки становить 400 - 1800 ОТ. Для пароварки з 3-ма кошиками об'ємом 3 - 4 л стандартна потужність становить 900 - 1200 Вт. Якщо вам до душі звичайнісінька пароварка з однією чашею, то її потужність становить приблизно 400 - 500 Вт.

Вибираємо форму і кількість парових корзин

Найчастіше в комплекті з пароваркою йде дві-три кошики, але зустрічаються і моделі з однією чашею. Купивши пароварку з двома-трьома чашами, ви зможете приготувати відразу кілька різних страв. У комплекті з пароваркою йде спеціальна чаша для рису.

Обов'язково звертайте увагу на форму парових корзин. Досить велика кількість моделей пароварок мають кошики з різним діаметром. Це зручно для зберігання, адже такі кошики можна вставити одна в іншу. Але такі кошики можуть бути незручні під час приготування того чи іншого блюда, адже під час готування ви не зможете поміняти їх місцями.

Невеликі чаші зручно зберігати, а ось великі чаші необхідні для приготування якихось великих страв (наприклад, курки або риби цілком.

У чаш може бути два види днища: нерозбірне і розбірні. У тому випадку, якщо днище знімне, ви можете зібрати з двох маленьких чаш одну велику. Днище має мати антипригарне дно або бути виготовлено з нержавіючої сталі. Антипригарне покриття полегшує миття пароварки, а також дозволяє гасити продукти у власному соку.

Розбірні чаші є у пароварок Kenwood, Bosch, Viconte, Binatone, Tefal. У пароварок Bosch і Tefal є днище з антипригарним покриттям.

Визначаємо необхідну кількість піддонів

У тому випадку, якщо в пароварці є всього один піддон, то конденсат пара, а також сік з усіх продуктів, які готуються в різних чашах, стікають в нього. Таким чином продукти, які знаходяться в нижній чаші, просочуються соком верхніх.

Найкраще вибирати пароварку з глибоким піддоном. Адже маючи такий піддон, вам не доведеться вимикати пароварку, щоб вилити рідину. Досить містким вважається піддон висотою в 1,5 см, але краще купувати модель пароварки з висотою піддону 2 - 2,5 см.

Ідеальним піддоном вважається той, у якого є ручки. Це умови особливо стосується тих пароварок, у яких не дуже глибокі піддони. Адже за час готування піддон буде наповняться рідиною, яку виливати треба акуратно, щоб не обпектися.

Потрібен індикатор води чи ні?

Багато моделей пароварок мають зовнішній індикатор рівня води. Це дозволяє контролювати рівень води для утворення пари. Також не менш важливою вважається можливість доливання води в процесі приготування того чи іншого блюда. Адже води в піддоні може просто не вистачити для тривало готування.

Воду можна доливати через спеціальну воронку або порожнисті ручки кошика. Можливість доливання води є в пароварка середнього і високого цінового діапазону. Така функція є у пароварок Moulinex, Kenwood, Tefal, Scarlett, Viconte, Saturn, Vitek.

У більш дорогих моделях діють звуковий сигнал, які попереджає про те, що пароварці необхідно доливання води. Існують також вбудовані пароварки. Всі процеси в них автоматизовані, в тому числі і контроль рівня води, а також її доливання. У необхідний момент з водопроводу буде надходити очищена вода, в той час як конденсат буде зливатися в каналізацію.

Визначаємо додаткові функції пароварок

Багато моделей пароварок оснащені додатковими функціями:

• відкладений старт. Ця функція дозволяє задати час, через яке пароварка почне готувати ту чи іншу страву. Така функція дозволяє приготувати блюдо до певного часу, в той час як вам не потрібно буде турбуватися про збереження теплого страви;
• автоматичне відключення приладу за відсутності в ньому води. Завдяки такій функції пароварка захищається від перегріву;
• підтримання страви в теплому стані. Такий режим дозволяє не відключати прилад відразу після закінчення приготування їжі. За допомогою функції "Keep warm" блюдо може підтримувати в теплому стані 10 - 12 годин. Це зручно для працюючих людей, а також для вихідних днів, коли часу на підготовку просто немає;
• функція "швидка пара". За допомогою неї ви можете максимально прискорити приготування страви. В результаті пар утворюється досить швидко, приблизно за 30 - 40 с. Багато виробників заявляють, що таким чином в страві зберігається більше вітамінів;
• функція "автоматичне приготування". Найчастіше така функція зустрічається тільки в пароварка з електронним типом управління. Її сенс полягає в тому, що в пам'ять приладу включена добірка декількох стандартних рецептів. Від вам потрібно тільки вказівка ​​маси і назва продукту, а пароварка самостійно вибере необхідну програму;
• функція покажчика часу, який необхідний для приготування страви. Така функція зустрічається виключно в електронних пароварка;
• звуковий сигнал про початок, а також про закінчення приготування їжі;
• індикатор робочого стану пароварки. Така функція існує у всіх моделях, крім найдешевших варіантів.

Комплектація пароварок

Різні пароварки мають різну комплектацію. Звичайно ж, з кожної пароваркою в комплекті завжди йдуть чаші для приготування продуктів. Крім них так само бувають такі ємності:

• ємність для гарніру, а також решітка для варіння яєць;
• спеціальна чаша для приготування рису (також можна готувати і інші крупи);
• спеціальна решітка, призначена для приготування об'ємних продуктів цілком;
• лотки для збору конденсату;
• підставка для пропарювання продуктів, які можуть забарвлювати інші продукти;
• ємність для сипучих і рідких продуктів;
• лотки для збору жиру або соку, які можуть випливати з продуктів під час приготування страви;
• щуп, який контролює температуру страви під час приготування;
• кулінарна книга з рецептами та рекомендаціями по приготуванню різних страв.

Додаткові переваги пароварок

Крім основних функцій у пароварок є і додаткові. Наприклад, в них можна розігрівати холодні страви, випічку і навіть хліб. Холодних м'ясних страв можна повернути смак свіжої їжі. Можна розігрівати м'ясні рулети і котлети.

Крім того, в пароварці можна розморожувати продукти. До речі, при такому способі розморожування вони зберігають вологість на відміну від способу розморожування в мікрохвильовій печі.

Також за допомогою пароварки ви зможете швидко приготувати дріжджове тісто для випічки пирогів. Адже за допомогою пара ви зможете створити найбільш оптимальні умови для підйому тесту. Крім того ви можете стерилізувати банки для консервації або посуд для дитячого харчування, а також бланшувати овочі в пароварці.

підводимо підсумки

Смажена їжа небезпечна для здоров'я, адже тривала термічна обробка продуктів сприяє утворенню канцерогенів. Так називаються речовини, які чинять негативний вплив на здоров'я людини. За висновками багатьох фахівців ці речовини здатні викликати рак.

Скориставшись пароваркою, ви вже ніколи не зможете відмовитися від неї.

Користуватися таким приладом неймовірно легко і зручно. Все, що вам потрібно - це налити трохи води, покласти продукти і включити таймер.

Ви можете займатися своїми справами, а пароварка тим часом приготує вам дуже смачне і корисне блюдо. Коли все буде готова, пароварка повідомить вам цю новину з допомогою спеціального звукового сигналу.

Вам не потрібно перемішувати і перевертати продукти, а стежити за приготуванням ви можете тільки через цікавість. Також в пароварці ви зможете розморожувати продукти і готувати їх для консервації.

джерело