1. Смачне варення з бананів з лимонним соком - рецепт №1
2. Варення з бананів з динею - рецепт №2
3. Варення з бананів з апельсинами - рецепт №3
4. Варення з бананів з соком - рецепт №4
5. Варення з бананів з персиками - рецепт №5
6. Варення з бананів
7. Варення з дині і бананів
8. Навіщо вживати банани
9. Варення з бананів і ківі
10. Варення з апельсинів і бананів
11. Як зберегти на зиму варення з бананів
12. Варення з яблук і бананів
13. Варення з бананів і груш
14. Варення з бананів рецепт з фото
15. Варення з бананів і яблук в мультиварці
16. Варення з бананів по-швидкому
17. Варення з бананів і горіхів
18. Варення з бананів і зелених груш
19. Варення з бананів і ківі
20. Варення з бананів і малини

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Банан володіє безліччю корисних і навіть лікувальних властивостей . При чому користь приносить не тільки свіжий фрукт, але і варення, приготоване на його основі. Банан не втрачає своїх корисних властивостей після термообробки. Для варення краще використовувати злегка переспілі фрукти.

Приготування будь-якого бананового варення ґрунтується на одній і тій же технології: на одну порцію необхідно взяти 4 кг стиглих ароматних бананів. З самого початку необхідно очистити їх від шкірки і повністю видалити всі чорні "носики". Далі залежить від додаткових інгредієнтів, які ви використовуєте для варення.

Смачне варення з бананів з лимонним соком - рецепт №1

Вже очищені банани ріжуться або ламаються на невеликі шматки і розминаються в пюре. Наливається 2 склянки теплої води у велику каструлю або таз. Далі в цій воді розчиняється 1,5 кг цукру, додається 1 чайна ложка лимонної кислоти, потім все перемішується. У готовий сироп додається бананове пюре. Варити бананове варення необхідно на маленькому вогні протягом 1,5 годин, поступово при цьому помішуючи. Розливається воно після приготування в банки.

Можна використовувати перезрілі банани, тоді на 1 кг бананів без шкірки беруть 0,5-0,7 кг цукру, половину склянки води і лимонну кислоту або лимонний сік. З води і цукру готується сироп. У готові очищені і порізані банани додається сироп, сік лимона в пропорції 1 столова ложка на кілограм бананів або 0,5 чайної ложки лимонної кислоти на 3 кг бананів. готова суміш акуратно перемішується і залишається на 2-3 години. Після цього найкраще варення поставити на маленький вогонь і довести до кипіння. Після варити необхідно ще 15-20 хвилин, потім гаряче варення заливається в стерилізовані банки і заходить.

Варення з бананів з динею - рецепт №2

Смачним виходить варення з бананом і динею. Їх беруть в рівних пропорціях, на одну порцію розраховується по 0,6 кг бананів і дині. Також на одну порцію береться 0,8 кг цукру, 2 великих лимона, горілка або коньяк для змазування паперових дисків.

Для початку диню нарізають невеликими шматочками, засипають цукром і залишають настоюватися 10-12 годин. Через зазначений термін до неї додають нарізаний лимон і банан. Суміш перемішується і вариться на невеликому вогні. Після того, як всі фрукти перетворилися в пюре, вогонь трохи збільшується і варення продовжують варити до густоти.

Після того, як варення придбало необхідну форму, розкладаємо його в стерильні банки, зверху прикриваємо змоченими в горілку чи коньяк паперовими пористими кругами і закочує їх. Зберігати таке варення необхідно в холоді. Якщо не додавати цукор за тією ж технологією можна приготувати бананове повидло, яке теж дуже смачне, але набагато корисніше.

Варення з бананів з апельсинами - рецепт №3

Дивовижний смак бананів в поєднанні з апельсинами має цей вид варення. Необхідно 10 штук бананів, 6 апельсинів, 2,5 кг цукру, 2 склянки води. На вогонь ставиться каструля або тазик, засипається цукор і вода. Цедра з апельсина ріжеться смужками, банани - кружечками, а сама м'якоть апельсина спочатку розбирається на дольки, які потім ріжуться поперек на 4-5 частин.

Загальна тривалість приготування бананового варення становить близько 2 годин. Варення виходить не дуже солодке, запашне і смачне. Воно також має гарний золотистий колір.

Варення з бананів з соком - рецепт №4

Вам будуть потрібні наступні інгредієнти: один кілограм твердих, зеленуватих бананів, близько 650 грамів цукрового піску, стакан води і по півсклянки лимонного і апельсинового соку. Висипати в каструлю цукровий пісок, розбавте його водою і помістіть на плиту. Заважайте суміш до повного розчинення цукру. Коли сироп закипить, додайте в нього порізані на однакові шматочки банани.

Бананова маса повинна прокипіти близько п'яти хвилин, після чого слід дати їй настоятися протягом п'яти годин. Після закінчення цього часу варення підігріти і варити до загустіння. Додати в суміш апельсиновий і лимонний соки. Коли бананове варення придбає рожевий відтінок, його можна знімати з плити і розкладати по стерилізованих банках.

Варення з бананів з персиками - рецепт №5

Інгредієнти:

• 1 стакан води;
• 1 кг. цукру;
• 1 кг. персиків;
• 1 лимон.

Спосіб приготування:

Беремо стиглі банани, добре вимити і просушують. Приготуйте сироп з одного кг. цукру і однієї склянки води. На повільному вогні в киплячий сироп акуратно викладаємо банани. Сироп набуває яскравий жовтий відтінок. Коли вміст закипить, треба зняти його з вогню і залишити на кілька годин. Після того, як варення охолоне, треба знову поставити його на вогонь і довести до кипіння. Так повторювати 5 разів, поки бананове варення не дійде до повної готовності.

До кінця приготування додати сік лимона. Крім смаку, це варення має корисні властивості . Воно допомагає при різних захворюваннях шлунка і збиває артеріальний тиск . Для цього досить пити морси на основі бананового варення. Якщо Ви замерзли то, щоб швидко зігрітися, допоможе чай з варенням.

Відео з рецептом приготування варення з бананів

Ще в 90 роки ХХ століття банани були не дуже поширеними екзотичними фруктами. Їх дуже рідко купували, хоча сильно любили. У нинішній час вони стали настільки популярними, що навіть деякі наші місцеві фрукти відсунулися на другий план.

З фрукта готують різну смакоту: пироги, кекси, варення на зиму і пюре. У більшості випадках його смажать, варять, печуть і сушать. Але одне з найбільш незвичайний і смачних застосувань даного фрукта - приготування варення.

Варення з бананів

Для приготування варення вам знадобляться наступні інгредієнти:

• кілограм фрукта без шкірки;
• 2 склянки цукру;
• склянка води;
• 1/2 ложечки лимонної кислоти.

Швидко і просто готуємо солодкий десерт. Фрукт ріжемо кільцями. Кип'ятимо воду з цукром, додаємо м'якоть. Варимо годину. За п'ять хвилин до того, як будемо розливати варення з бананів по банках, засипаємо кислоту, щоб розбавити нудотність.

Баночки стерилізуємо в духовці при 100 градусах, кришки кип'ятимо. Зберігати готовий продукт в темному прохолодному місці.

Варення з дині і бананів

Процес приготування триває приблизно добу. Результат вразить вас своїм ароматом, гармонійним смаком.

Інгредієнти:

• 800 грам дині;
• 3 банана;
• 2 склянки цукру;
• 3 лимона.

Увечері очищаємо диню від шкірки і насіння, нарізаємо м'якоть невеликими кубиками, засипаємо цукром, ставимо каструлю в холодильник.

На наступний день наливаємо туди склянку води, ставимо варити на сім хвилин. Потім додаємо нарізану банан, лимон (тонко кільцями і без шкірки).

На маленькому вогнику доварювали варення з дині і бананів до густої консистенції і прозорості.

Варити треба десь двадцять хвилин, оскільки дані фрукти дуже м'які і ніжні, перетравлювати не варто. Закочує чудове варення на зиму з бананів і насолоджуємося їм в холоду!

Навіщо вживати банани

Перед тим як щось готувати з даного фрукта, наприклад, варення з бананів і ківі, потрібно знати, чим корисний жовтий плід.

Він має на тільки смачну м'яку м'якоть, але корисні властивості. Це гіпоалергенний фрукт, тому вживати його може кожен, від маленьких діток, до людей похилого віку. Особливо рекомендується даний фрукт хворим, оскільки речовини, що містять в ньому, допомагають підвищити імунітет, поліпшити настрій, заповнити фізичні сили після важких навантажень.

Жінки під час критичних днів, виношування дитини і в період його годування обов'язково повинні їсти банани. Його властивості дозволяють знизити нервозність, мати спокійний сон, а також зміцнити волосся, нігті, кісткову систему і серцеві м'язи. Ваша шкіра стане гладкою, красивою, відновитися її водний баланс, швидко загояться проблемні ділянки, за умови регулярного вживання.

Але слід пам'ятати, вони згущують кров, що може привести до тромбозу вен і артерій, повільно перетравлюються, тому є їх потрібно через годину після їжі. Якщо є перед їжею, то обов'язково витримати деякий час, щоб не викликати здуття.

Варення з бананів і ківі

Десерт складається і наступних інгредієнтів:

• 5 ківі;
• 200 грам цукру;
• 2 банана;
• 3 ложечки лимонного соку;
• ложечка желатину.

Жовтий плід і ківі очищаємо, ріжемо на шматочки. Подрібнюємо блендером, але тільки трошки. Потім засипаємо солодким цукром, желатином, наливаємо сік. Після того як перемішали, проварюємо п'ять хвилин після закипання.

Через годину повторюємо п'ятихвилинну варіння.

Готове варення з бананів і ківі насипаємо в баночки. Вживаємо для підняття настрою.

Варення з апельсинів і бананів

Така солодка екзотична суміш - кращий спосіб поправить здоров'я при авітамінозі і при простудних захворюваннях. Нам потрібно придбати по два кілограми апельсинів, бананів і цукру. Ось тільки цукор можна використовувати трохи менше, якщо вам подобається більше кисло-солодкий смак.

приступаємо:

1. Фрукти очищаємо від шкірки, а апельсини ще від білої плівки і кісточок. Нарізаємо їх кружками, а апельсини - навпіл.
2. В емальовану миску спочатку кладемо помаранчевий плід, зверху - жовтий. Засипаємо цукром. Доводимо до кипіння на повільному вогні, після перемішуємо.
3. Варимо 40 хвилин, періодично знімаємо шумову пінку.
4. Баночки промиваємо теплою содової водою, пастеризуємо над парою кожну по двадцять хвилин.
5. Варення з апельсинів і бананів швидко пакуємо в баночки до самої верхівки, закочує. Ми залишаємо, щоб охололо. Потім ховаємо на зиму в льох.

Як зберегти на зиму варення з бананів

Існують прості правила приготування варення з бананів:

1. Не можна економити на цукрі і на якості фруктів. Їх цілісність, свіжість або псування можуть відобразитися на смак і аромат варення. Цукор не дасть такого десерту запліснявіти або прокиснути.
2. Не можна переварювати, оскільки загубиться вся користь фрукта. А варення з бананів в цілому не буде виглядати природно. Як тільки стане прозорим, відразу прибираємо з вогню, вживаємо або закриваємо.
3. Той солодкий десерт добре приготований, який має однакову консистенцію. Тобто фрукти не спливають, що не лежать на дні, а рівномірно розподілені в сиропі.
4. Якщо вже так сталося, що варення на зиму покрилося цвіллю під час зберігання, тоді швиденько її видаляємо, а десерт вживаємо або використовуємо в якості начинки до випічки.
5. Зацукрований десерт не варто викидати. Переваріть його, додавши трохи води, гарячим закатати в чисті баночки.

Варення з яблук і бананів

Інгредієнти:

• яблук - два кілограми;
• бананів - один кілограм;
• цукру - 0,7 кілограма;
• води - 100 мл.

Зазвичай яблука довго потрібно варити, але не дивлячись на це, варення з яблук і бананів у нас швидко приготуватися. Для цього ми очищені, порізані яблука кладемо в каструлю, наливаємо воду, варимо.

Потім кружечки бананів з цукром додаємо до яблук. Коли цукор розчинився, переливаємо все в блендер і подрібнюємо. Доварювали ще 20 хвилин. Закочує.

Варення з бананів і груш

Інгредієнти:

• 400 грам жовтого плода;
• 600 грам груш;
• 600 грам цукру;
• півсклянки води;
• півложечки кислоти лимонної.

Чистимо груші, ріжемо. У киплячій воді розчиняємо цукор, кислоту, кладемо в сироп груші, варимо 10 хвилин. Жовтий плід, порізаний кружальцями, поміщаємо до груш.

Варити в перший день 5 хвилин, знімаючи пінку.

Потім відставляємо на добу. На другий день варимо 20 хвилин. Готове варення з бананів і груш можна подати відразу до чаю або закатати в баночки.

Ось бачите, скільки можна приготувати солодких десертів у вигляді варення, де головним інгредієнтів є банан! Всі вони дуже смачні і чудово підходять до будь-якого солодкого столу. Смачного!

Хочете спробувати неймовірно смачне варення з бананів? Відмінно! Пропонуємо вам кілька рецептів, включаючи рецепт з фото бананового варення.

Варення з бананів рецепт з фото

На приготування піде 70 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 банана
• 7 столових ложок цукру
• 5 столових ложок води
• Чверть чайної ложки лимонної кислоти.

Як приготувати бананове варення:

Банани потрібно очистити від шкірки і нарізати кружечками, товщина яких не більше 4 міліметрів.

У лимонну кислоту додайте 2 столових ложки води, добре розмішайте, щоб кристалики розчинилися, а потім залийте цією кислотою банани. Візьміть дерев'яну ложку і перемішайте. А тепер почнемо варити сироп для бананового варення. Ставимо каструльку з товстим дном на повільний вогонь. Всипаємо цукор і додаємо три столові ложки води.

Помішуючи, доводимо сироп до кипіння.

Додаємо банани в киплячий сироп.

Накриваємо каструльку нещільно кришкою і варимо п'ять хвилин.

Перемішуємо наше бананове варення і залишаємо варитися ще на 10 хвилин.

Всього на варіння варення з бананів піде годину. За цей час банани повинні стати м'якими.

Так як банани продаються цілий рік, і ціна їх не змінюється в залежності від сезону, не обов'язково заготовлювати таке варення на зиму. Готове бананове варення остудіть, викладіть в креманки, а залишки в чисту баночку. Закрийте кришкою і в холодильник. Зберігати варення можна до тижня при температурі від +2 до +6 градусів. Якщо ж ви простерілізуете банки і закатати бананове варення гарячим, тоді зберігати його можна в коморі протягом року.

Варення з бананів і яблук в мультиварці

Це бананове варення просто неймовірно смачне. Один з його секретів в тому, що готується варення на згущене молоко. Загалом, всім рекомендую!

Інгредієнти:

• 3 банана
• кілограм яблук
• Банку згущеного молока (380 грам).

Як приготувати варення варення з бананів в мультиварці:

Яблука потрібно промити і очистити від насіння і шкірки. Яблука наріжте тонкими скибочками, щоб вони швидше приготувалися. Банани очищаємо від шкірки, зрізаємо темний кінчик і нарізаємо кружечками товщиною не більше 4 міліметрів. Наливаємо півтора мультстакана води (240 мл) фільтрованої води, ставимо мультиварку в режим «гасіння», закриваємо кришку і засікаємо 20 хвилин.

Тепер нам необхідний занурювальний блендер. За допомогою блендера потрібно подрібнити фрукти в пюре прямо в мультиварці. Якщо у вас немає блендера, можете скористатися товкачем. Але результат, природно, буде трохи не той. Після того, як фрукти перетворилися в пюре, заливаємо згущене молоко і добре перемішуємо. Продовжуємо тушкувати ще 40 хвилин. Готове бананове варення перекладаємо гарячим в сухі стерильні банки і закочує стерильними кришками. Зберігаємо в холодильнику.

Такий одночасно екзотичний і звичний нам фрукт рідко асоціюється з приготуванням будь-яких заготовок. Але насправді існує чимало рецептів, що становить яких є банани. Варення, джем, тістечка, печиво, торти і багато іншого.

У цьому покроковому рецепті з фото ми покажемо вам, як варити варення з бананів з лимоном. Приготувати варення з бананів досить просто, виходить воно досить смачне і корисне. Якщо ви сумніваєтеся, чи сподобається воно вам, то можна зварити невелику порцію на пробу, але вам напевно захочеться після цього зробити варення з бананів на зиму.

Так що тепер залишається тільки стежити, коли в магазині буде розпродаж бананів, щоб було ще й вигідно варити таке смачне ласощі. Адже це смачне варення з бананів у вас точно не залежиться!

Отже, пропонуємо вам покроковий рецепт з фото, який в найдрібніших деталях покаже, як зварити варення з бананів з лимоном.

Варення завжди вважалося найсмачнішим, корисним і бажаним домашнім продуктом. Раніше його готували з садових фруктів, із зібраних в лісі і вирощених на городі ягід. За радянських часів особливої ​​екзотикою вважалося зварити варення з кабачків або гарбуза з додаванням подрібнених волоських горіхів , Корок і соку лимона, апельсина.

Ноу-хау останніх років - це варення з бананів. У багатьох господинь може виникнути питання, навіщо ж воно потрібно, якщо ці тропічні фрукти можна купити в магазині в будь-який час року. Насправді заготовки на основі бананів, незважаючи на непрезентабельний колір, мають дуже ніжним смаком і високими поживними властивостями.

Стиглі фрукти мають виражений солодкий смак, і тому для варення потрібно набагато менше цукру, ніж на інші рецепти з ягід або плодів. Важлива особливість в приготуванні заготовки з бананів полягає в обов'язковому додаванні будь-якого кислого компонента (лимонної кислоти, будь-якого цитрусового або іншого фруктового соку). Це необхідно для того, щоб зберегти світлий колір варення, адже м'якоть банана при зіткненні з повітрям починає окислюватися і темніти.

Нижче представлено кілька простих рецептів , Доступних кожному кулінарові.

Варення з бананів по-швидкому

Рецепт для щоденного використання. По ньому можна зварити варення всього за 10 хвилин. Зберігається такий продукт в холодильнику протягом 2-3 діб.

Список інгредієнтів:

• Лимон - 1 шт.
• Банани - 5 шт.
• Цукор - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Видавити сік з одного лимона.
2. Очистити банани. Залити їх лимонним соком, додати цукор і пюрировать все блендером до тих пір, поки не зникнуть кристали.
3. Поставити на невеликий вогонь і після закипання, варити масу, не закриваючи посуд кришкою і часто помішуючи.
4. Як тільки вона почне густіти, варення готове.
5. Після охолодження, перелити його в відкриту піалку або звичайну банку.
6. Зберігати в холодильнику.

Варення з бананів і горіхів

Це варення також довго не зберігається, його можна робити як десерт на тиждень. Горіхи можна використовувати будь-які, але тільки лущені, без шкірки.

Список інгредієнтів:

• Стиглі великі банани в цяточку - 3 шт.
• Зелені великі банани - 3 шт.
• Кислота лимонна - 0,25 ч. Ложки.
• Горіхи кешью - 150 г.
• Цукор - 250 г.
• Вода - 400 мл.

Спосіб приготування:

1. Зварити з цукру і води легкий сироп.
2. Стиглі банани пюрировать разом з лимонною кислотою. Горіхи подрібнити, а зеленуваті банани нарізати тонкими кружечками.
3. З'єднати разом банани, пюре і горіхи. Залити цукровим сиропом і варити на невеликому вогні близько 10 хвилин.
4. Після охолодження, розлити по банках або чашам.

Варення з бананів і зелених груш

Дуже смачне і ніжне варення з шматочками груш, зроблене на основі бананового пюре.

Список інгредієнтів:

• Банани стиглі - 1 кг.
• Груші зелені - 500 -700 м
• Скоринки з одного лимона.
• Лимонний сік - 100 мл. або
• Кислота лимонна - 0,5 ч. Л.
• Цукор - 400 г.
• Вода - 500 мл.

Способ Приготування:

1. Пюріровать банани разом з лимонним соком, додати до нього лимонні кірки, нарізані дуже дрібними кубиками.
2. Щільну м'якоть груш (без шкірки і насіння) також нарізати кубиками, але середнього розміру.
3. Зварити з води і цукру легкий сироп. Покласти в нього грушу і продовжити варити. Коли вона стане м'якою, влити бананове пюре з лимоном.
4. Варити близько 20 хвилин. Потім розлити по простерилізувати банках і закатати.
5. Перевернути догори кришкою і залишити до повного охолодження.

Варення з бананів і ківі

Солодкий банан і кисле ківі - неймовірно смачне поєднання. Таке варення ідеально підійде в якості доповнення до сирників, запіканок та інших печеним і смажених страв з сиру.

Список інгредієнтів:

• Банани середньої стиглості - 1 кг.
• Ківі стигле - 0,5 кг.
• Цукор - 300 г.
• Вода - 300 мл.
• Лимонний сік або кислота - 50 мл. або 0,5 ч. л.

Способ Приготування:

1. Пюріровать разом очищені ківі і банани разом з кислотою або лимонним соком.
2. Залити пюре водою і додати в нього цукор.
3. Варити на малому вогні близько 20 хвилин. Якщо варення готується для закачування, то його потрібно варити близько 30-40 хвилин.
4. За бажанням, закатати в простерилізовані банки, перевернути, укрити і залишити до охолодження.

Варення з бананів і малини

Смачне кремоподібне варення з ніжним рожевим кольором. Замість малини можна брати будь-які інші ягоди - полуницю, суницю, брусницю. Якщо використовується журавлина або червона смородина, то підкислювач можна не додавати.

Список інгредієнтів:

• Банани стиглі - 1 кг.
• Малина свіжа або морожена - 0,5 кг.
• Цукор - 500 г.
• Кислота лимонна - 0,5 ч. Л.
• Вода - 500 мл.

Способ Приготування:

1. Перебрати малину, засипати її цукром і залити водою. Довести до кипіння і зняти з вогню.
2. Остудити заготовку і процідити її. Залишки м'якоті протерти крізь густе сито, щоб позбутися від кісточок.
3. Отриманий сироп з м'якоттю знову поставити на плиту і поступово закип'ятити.
4. Банани пюрировать блендером, додавши лимонну кислоту.
5. Пюре з ложок додати в малиновий сироп, кожен раз добре перемішуючи. Можна збивати все ручним віночком.
6. Коли варення сильно загусне, зняти його з плити і остудити до 60-70 градусів. Після чого збити блендером або міксером з двома віночками.