1. Буде потрібно:
2. Як приготувати домашні ватрушки з сиром в духовці:

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Нещодавно ми готували з вами дуже смачні домашні булочки з джемом. Сьогодні рецепт буде майже ті самі булочок, але в якості начинки ми вибрали сир. Виходять дуже смачні домашні ватрушки з сиром на дріжджовому тесті. Саме тісто як завжди ми будемо готувати не самі, а замісити його за допомогою хлібопічки. Тому, якщо у вас вдома живуть любителі солодкої випічки і любителі сиру - цей рецепт саме для вас.

Адже сир - кисломолочний продукт, що виготовляється з молока шляхом сквашування з відділенням сироватки. Сир має різну жирність: нежирний (до 0,6%), напівжирний (9%) і жирний (вище 19%). Сир дуже добре засвоюється і його приписують лікарі при лікуванні кишечника, печінки, нирок і шлунка, при захворюваннях серця або проблеми з судинами і тд. Для наших зубів і кісток сир багатий такими речовинами, як кальцій і фосфор. Також багатий хороший сир залізом, нормалізує рівень заліза в крові. Безліч хороших слів можна говорити про сир, але важливо пам'ятати, що переїдати його теж не можна, так як це може завдати шкоди нашому організму. Все корисно в міру!

автор рецепта - Катерина Бєлова

Буде потрібно:

тісто в хлібопічці:

• вода + рослинне масло + яйце - 1 шт. - всього 1 стакан + 2 ст.л. рослинної олії
• борошно - 3 склянки
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 1 ложка мірна велика (їдальня)
• дріжджі - 1 ч.л.

для начинки:

• сир - 500 гр.
• цукор - 5-8 ст.л.
• жовток від 1 яйця - для начинки + 1 желток- для змазування булочок

Як приготувати домашні ватрушки з сиром в духовці:

Дуже зручно для приготування будь-якого тесту використовувати хлібопічку. Тісто завжди виходить незрівнянним, особливо дріжджове. Тому, в відерце хлібопічки наливаємо склянку води з яйцем і рослинним маслом, додаємо сіль, цукор і дріжджі і просіяне борошно. Встановлюємо відерце в піч і включаємо програму ТЕСТО. Зазвичай заміс і підйом тесту займає 1 годину 10 хвилин.

Поки замішується тісто, підготуємо сирну начинку для ватрушок. Для цього сир розтираємо з жовтком і цукром за допомогою вилки. сир можна попередньо протерти через сито. Сирна начинка готова.

Коли тісто для ватрушок готово, витягти його з відерця на робочий стіл, присипаний борошном або змащений олією. Розділити на однакові колобочкі і формуємо кульки.

Кожен кульку розкачати качалкою.

А тепер потрібно сформувати форму для майбутніх ватрушек. Для цього з трьох сторін розкачане тісто надрезаем ножем.

І починаючи з першого надрізу, скручуємо його руками в спіраль і пріщепляем до протилежної сторони майбутньої булочки.

Так робимо все форми для ватрушок.

У центр кожної булочки укласти підготовлену сирну начинку. Бока тесту змастити жовтком за допомогою кисті. Ватрушки викласти на деко, змащене олією або на пергаментний папір. Дати трохи расстояться. Випікати ватрушки будемо в попередньо прогрітій духовці до 180-190 градусів протягом 20-30 хвилин.

Як тільки боки ватрушек зарум'янилися - вони готові. Дуже зручна ця форма ватрушек, так як начинка завжди залишається всередині, чи не витікаючи з булочки. Красиві, рум'яні ватрушки з сиром готові, вкласти їх на красиву тарілочку і подавати домашнім з чаєм або молоком.

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Дивіться також: