1. Як спекти паску

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Хлебопечка виручить, коли зовсім немає часу на приготування і оброблення тесту. Своєю у мене немає, цим дивом техніки обзавелися батьки. Крім хліба, тіста на різні плюшки, в ній можна спекти і смачний паску.

Потрібно сказати, що за рецептом (мабуть китайців), який йде в комплекті з хлебопечкой, паску виходить нікудишній. Мій тато миритися з цим не захотів і на зло китайцям, методом проб і помилок підібрав свою рецептуру. Тепер випічка виходить на диво! Поділюся з вами, як він це робить.

складові

• молоко - 200 мл;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 4 мірних чашки;
• дріжджі сухі - 3 ч. л .;
• цукор - 4-5 ст. л .;
• сіль -1 ч. л .;
• ванілін - 4 г (2 пакетика по 2 г);
• масло вершкове - 6 ст. л .;
• родзинки або рубані горіхи (на ваш смак) - 0,7 мірної чашки.

Як спекти паску

1. Перша закладка (опара): наливаємо в чашу хлібопічки 200 г теплого молока (30-35 ° C).

2. Жовтки двох яєць відділяємо від білків. Збиваємо їх трохи виделкою, можна міксером, і відправляємо по черзі жовтки і білки до молока. Можна покласти 4 жовтки без білків, тоді колір випеченого м'якушки буде трохи жовтіше звичайного.

3. Всипаємо 4-5 столових ложок цукру. Додаємо 6 ст. л. розм'якшеного хорошого вершкового масла (поставте його попередньо на годину в тепле місце).

4. Просіваємо пшеничне борошно і додаємо в чашу 2,5 мірних чашки (вона додається до хлібопічці, її обсяг 230 мл).

5. Засипаємо 2 чайних ложки сухих дріжджів (ми використовуємо французькі «Саф-ЛЕВЮР», рекомендую). Після цього включаємо хлібопічку. Режим випічки «Спеціальний - Темне». На таймері повинно бути час 3:40. Поки піч робить свою роботу, готуємо продукти для другої закладки.

6. Через 15 хвилин, коли на таймері 3:25, хлібопічка LG звуковим сигналом дає знати, що пора робити другу закладку. Додаємо підготовлені інгредієнти послідовно: 1 чайну ложку солі, 4 г ваніліну, 1,5 мірної чашки борошна, 1 чайна ложка тих же дріжджів, родзинки або горіхи.

7. Залишається тільки дочекатися, коли час таймера закінчиться. Готову паску змащуємо глазур'ю і прикрашаємо.

Стандартний рецепт цієї хлібопічки розрахований на буханку хліба вагою 680 грамів, але ми, в даному випадку, додаємо одну мірну чашку борошна понад норму. В результаті, вага готового паски виходить близько 800-900 м

Тим, кому цікаві паски, виготовлені вручну, рекомендую заглянути на цю сторінку , Там я розповідаю, як готував паски в духовці. До статті додається більше 30 великих докладних фотографій. Ну і сирна паска до святкового столу у мене теж є. Всього вам доброго і до нових зустрічей!