1. склад:
2. Варіанти начинок для бельгійських вафель:

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Товсті бельгійські вафлі з хрусткою скоринкою і м'які всередині, зі смачною солодкою начинкою відмінно підійдуть на сніданок або десерт. Готуються вони дуже просто, проте вам буде потрібно спеціальна вафельница.

У тісто не входять яйця, і якщо замінити коров'яче молоко соєвим, то вийде веганські або пісний варіант.

Зазвичай бельгійські вафлі наповнюють збитими вершками, фруктами, кремом, морозивом і іншими солодкими начинками, що, власне, і робить їх такими смачними. Більш докладно про начинках я напишу в кінці, а зараз давайте перейдемо до рецептом.

бельгійські вафлі

склад:

• 2 склянки (по 250 мл) борошна
• 2 ч. Л. розпушувача тесту
• 1/2 ч. Л. соди
• 3 ст. л. цукру
• 1/2 ч. Л. солі
• спеції: 1/2 ч. л. кориці, 1/3 ч. л. мускатного горіха, 1/2 пакетика ванільного цукру (або 1 пакетик, якщо не будете додавати інші спеції), 1/3 ч. л. куркуми для кольору (необов'язково)
• 550 мл молока (можна соєвого)
• 3 ст. л. рослинної олії

Приготування бельгійських вафель:

1. В одній мисці змішати сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, сода, цукор, сіль, спеції), а в іншій - рідкі (молоко і масло).

   приготування тесту

2. Поступово додати рідину в суху суміш і перемішати до однорідної консистенції. Тісто по густоті повинно бути приблизно як на оладки. Якщо воно виходить густіше, додайте ще молока, а якщо занадто рідке - борошна.

   Тісто без яєць для бельгійських вафель

3. Вафельницю трошки змастити маслом і розігріти.
4. Налити тісто в форми, розрівнюючи ложкою.

   Випікання бельгійських вафель

5. Закрити вафельницу і випікати приблизно 10 хвилин. Вафлі повинні стати золотисто-коричневого кольору і не повинні рватися при відкриванні вафельниці. Можливо, у вас час випічки буде інше, але чим довше їх випікаєш, тим хрусткою вони будуть (щоб зберегти хрустящесть, що не складайте вафлі один на одного, а викладайте на решітку).
6. Перед наступною партією форми краще знову змастити маслом, т. К. Незважаючи на антипригарне покриття, вафлі все одно прилипають :).
7. Випікати, поки не закінчиться все тісто.

   Товсті бельгійські вафлі без яєць готові

8. Тепер залишилося найцікавіше - наповнити вафлі смачною начинкою. Тільки робіть це безпосередньо перед подачею на стіл, інакше скоринка стане занадто м'якою.

Варіанти начинок для бельгійських вафель:

• Найпростіший варіант - це варення, мед або згущене молоко. Дуже рекомендую вам варення з червоної смородини з бананами (Коли буде сезон, приготуйте обов'язково), воно у нас відлітають вмить.

  Бельгійські вафлі з варенням

• Заварний крем або будь-який інший крем для тортів . Зверху можна прикрасити горішками.

  Бельгійські вафлі з заварним кремом

• Шматочки фруктів і ягоди: банани, ківі, смородина, полуниця та ін. Зверху посипати цукровою пудрою.

  Бельгійські вафлі з фруктами

• Солодка сиркова маса також відмінно підійде. Зверху прикрасити родзинками.

  Бельгійські вафлі з сиром та родзинками

• Або сиркова маса, полита шоколадної (керобовой) глазур'ю.

  Бельгійські вафлі з шоколадною (керобовой) глазур'ю

Ну і, звичайно ж, ви можете прикрасити вафлі збитими вершками або морозивом . Загалом, якщо проявити фантазію, то вийде дуже красиво і смачно.

Подивіться також рецепт хрустких тонких вафель без яєць , З яких можна робити трубочки. А також підписуйтесь на оновлення , Щоб не пропустити інші цікаві рецепти.

Смачного!

Juliya автор рецепта

Рецептів: 646