1. піроліз
2. Еволюція піролізу і енерговитрати
3. Як користуватися?
4. Про якість духовок з піролітичною очисткою
5. витрати
6. Неприємний запах під час піролізу

Наше деловое партнерство www.banwar.org

Плити з піролітичним типом очищення ефективніше будь-яких інших, не вимагають додаткових витрат на витратні матеріали та миючі засоби, процес проходить при температурі 500 ° C і займає від півтора до трьох годин. Для виробництва такої техніки використовують високоміцні матеріали, що відбивається на ціні і якості. Блокування дверцят, фільтри і додаткові функції забезпечують безпечне використання приладу. Що ж таке каталітична очистка духовки, давайте розглянемо докладніше.

піроліз

Це найефективніший тип самоочищення, який придумали на даний момент розробники. Назва красномовно описує метод: Піроліз (від ін. Грецького πῦρ - вогонь, жар і λύσις - розкладання, розпад). Це вигоряння жиру та інших залишків їжі при температурі 500 градусів Цельсія.

Звучить просто, але насправді вибрати відповідну плиту з функцією піролізу справа не з легких. Відразу варто відзначити, що вибір техніки з цією функцією не такий широкий як вибір моделей з каталітичної очищенням . Цей тип очищення зустрічається найчастіше у вбудованій техніці, зрідка в окремо розташованих моделях. Піролітичних газових приладів не випускають через те, що забезпечити прогрів газом до 500 ° C досить складно.

Вартість таких приладів теж значно вище, ніж у моделей з гідролізним або з каталітичним типом. Наприклад, якщо вибираючи каталітичну духовку хорошої якості, ви цілком укладетеся в 600 $, то ціни на прилади з піролізом тільки починаються від 650 $ максимальна ціна - 4000 $. Висока якість техніки виправдовує витрати. Всі деталі розраховані на багаторічну роботу і вам не доведеться витрачатися на додаткові фільтри або знімні панелі (як у випадку з каталітичними духовками).

На російському ринку моделі з даним типом очищення пропонують багато виробників: Siemens, Whirlpool, AEG, Electrolux, Smeg, Ariston, Miele і ін.

Еволюція піролізу і енерговитрати

Коли цей тип очищення тільки з'явився, то режимів було всього 3, протягом години духову шафу нагрівається до 500 ° C, деякий час (1-3 год в залежності від режиму) тримається максимальна температура, після чого ще 2 години прилад остигає.

• «Мінімальний» для незначних забруднень тривати 2 год 15 хв.
• «Звичайний» найчастіше господині використовують саме цей режим, за часом займає 2 год 45 хв.
• «Інтенсивний» цим режимом користуються в дуже запущених випадках, він триватиме 3 год 15 хв.

Надалі після численних опитувань і соціологічних досліджень з'ясувалося, що кулінари готують різні страви, і з різною частотою. Припустимо, жителі нашої країни використовують духовку 2-4 рази в тиждень, а англійські господині користуються майже щодня, причому готують найчастіше не жирне м'ясо, а овочеві страви і випічку. Багато стурбовані економією електроенергії. Стало очевидним, що функція повинна максимально відповідати потребам споживачів. Тоді з'явилися нові режими очищення.

Німецька компанія BSH передбачила режим «комфортного піролізу», який більш енергозберігаючий та хороший для видалення нестійких забруднень від овочевих і борошняних страв. Процес складається з двох етапів: перший - це попередній півгодинної випал близько 230 ° C, другий етап це звичайний піроліз при температурі 500 ° C від 1 до 3 год залежно від ступеня забруднення. Моделі Gaggenau від концерну BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH.

Наступне зміна відбулася, коли деякі виробники стали оснащувати прилад каталітичним фільтром з додатковим нагрівальним елементом. Тепер процес відбувався по-іншому: спершу попередній випал, після звичайний піроліз, в цей же час нагрівальний елемент фільтра розжарюється до 650 ° C і в ньому згоряють органічні залишки, після того як фільтр злегка охолоне, процедура піролізу закінчується. Це дозволяє скоротити час піролізу і, як запевняють розробники, дозволяє економити електроенергію , Що, загалом, сумнівно, якщо поглянути на графік.

По-своєму вирішили проблему енергозбереження розробники фірми Whirlpool, оснастивши свої духовки системою «Шосте почуття». Це датчики, які відстежують концентрацію вуглекислого газу під час піролізу. Працює це так: при нагріванні жир і забруднення руйнуються з виділенням вуглекислого газу, коли все вигоріло, концентрація газу зменшується, датчики це фіксують і відключають нагрівальний елемент. Така модель дійсно дозволяє використовувати електрику рівно стільки, скільки необхідно для якісної очистки.

На один сеанс самоочищення витрачається від 5 до 10 кВт в залежності від обраного режиму і потужності самого приладу.

Як користуватися?

Піроліз відбувається повністю автоматично, тому не варто турбуватися, що ви зробите щось не так. Насамперед:

1. Вийміть з приладу листи, направляючі і висувні решітки, ці частини можуть деформуватися від високої температури, тому їх миють окремо руками або в посудомийній машині. Деякі виробники (наприклад Siemens), бажаючи полегшити працю господинь, роблять всі частини приладу з жароміцних матеріалів, в тому числі решітки та дека в цьому випадку їх залишають всередині і вони чистяться разом з духовкою.

Увага: під час піролізу не залишайте в духовці посуд та інші сторонні предмети.

1. Оцініть забруднення і виберіть відповідний режим, як це зробити описано вище. Увімкніть.
2. Під час піролізу, коли температура досягне 300 ° C, спрацьовує функція блокування дверцят, щоб уникнути опіків, якщо дверцята відкриє дитина або забудькуватий дорослий.
3. Коли процес завершиться, і духовка охолоне до 200 ° C, система автоматично розблокує замок. Відкрийте дверцята і почекайте, поки прилад повністю охолоне.
4. М'якою щіточкою кошторисі попіл і висипте у відро для сміття.
5. Помістіть назад решітки та дека, тепер ваша духовка виглядає як нова і готова до подальшого використання.

Процедуру піролітичного очищення радять проводити 1 раз в тиждень, якщо ви готуєте регулярно або в міру забруднення приладу.

У деяких моделях є ряд дуже зручних додаткових функцій:

• Каталітичний фільтр деяких пристроїв очищається автоматично після кожних 100 годин роботи.
• Електронно-сенсорна система Vision оцінює забруднення і повідомляє користувача про те, що пора почистити духовку.
• Скориставшись функцією «Допомога при очищенні» ви зможете прочитати на дисплеї покрокову інструкцію піролізу.
• Якщо ви забули вийняти решітки або посуд спрацює система захисту і очищення не почнеться, на дисплеї висвітиться код «С1», просто вийміть все зайве і запустіть процес заново.

Про якість духовок з піролітичною очисткою

Недарма, фахівці жартома називають ці прилади «Мерседесами» серед духовок. Справа не стільки в їх високої вартості, скільки в чудовій якості і довговічності. Для виготовлення корпусу використовують високоякісну сталь, яка здатна витримувати тривалі температурні перевантаження, внутрішні поверхні покриті жароміцної емаллю. Всі матеріали виготовляють за найсучаснішими технологіями, адже звичайні матеріали просто деформуються від такого жару.

Дуже товсте скло дверцят складено з 3-4 загартованих стекол, розрахованих на вплив високих температур, не дивлячись на те, що такі пристрої мають систему додаткового охолодження зовнішньої поверхні, корпус все ж нагрівається до 80-100 ° C, тому рекомендують не проводити піроліз, коли в кухні знаходяться діти і домашні тварини.

Для виробів цієї серії застосовують якісну теплоізоляцію. Виробники розробили ряд додаткових заходів для того, щоб цей прилад став безпечним в побуті: датчики фіксують рівень температури, чадного газу, система автоматично замикає дверцята при роботі в максимальному режимі. Вся автоматика розрахована на тривалу роботу при високій температурі. Спеціальні системи запобігають загоряння жиру в духовці.

Багато виробників ставлять жиропоглинальні фільтри на решітці конвектора, щоб захистити лопаті вентилятора від жирного нальоту, який перешкоджає обертанню.

Дизайн духовок з піролізом відповідає ціновій категорії, вони виглядають презентабельно і дорого. Емаль на відміну від шорсткого покриття в каталітичних моделях виглядає бездоганно гладкою. «Піролітичне» емаль дуже якісна, і розрахована на багаторічну службу, тому якщо ви змушені економити електроенергію, то можете помити духовку вручну із застосуванням засобів для очищення жиру і нагару.

витрати

Ціна на цей тип техніки висока, витрати по електроенергії теж не маленькі, але зате ви повністю позбавлені (особливо якщо у вас модель з жароміцних листами) від миття жирного нагару. За довгі роки користування приладом ви заощадите значну суму на миючих засобах і мочалка. Так само побутова хімія не буде мати шкідливого впливу на вас і ваших близьких.

Завдяки високій якості ці пристрої ламаються вкрай рідко, і немає потреби купувати якісь деталі або змінювати панелі як у випадку з каталітичними плитами. Фільтри розраховані на весь термін служби техніки, деякі виробники використовують каталітичні самоочищаються фільтри, в інших моделях їх час від часу виймають і миють вручну.

Неприємний запах під час піролізу

Багато господинь скаржаться на неприємний запах під час піролізу, це не дивно адже в процесі згоряння жиру утворюються їдкі сполуки, чадний газ, отруйні речовини. Деякі просто не знають що на задній стороні приладу передбачено отвір, до якого можна підвести трубу і зробити відведення газів безпосередньо в вентиляційну систему. Якщо ви не користуєтеся відведенням, то подбайте про те, щоб у вас в кухні була робоча вентиляція або потужна витяжка. Використовуючи функцію піролізу відкривайте вікна.

Справедливості заради варто сказати про те, що запах з'являється не так вже й часто адже на виході стоять фільтри, які очищають повітря від продуктів розпаду.

Підведемо підсумки:

плюси:

• Ідеальна чистота, при мінімальних затратах.
• Довговічність і висока якість.
• Хороший дизайн.
• Економія миючих засобів, не потрібно купувати дорогі фільтри і панелі.

мінуси:

• Висока ціна.
• Велике споживання енергії.
• У рідкісних випадках неприємний запах.

Анастасія, 19 травня 2016.

Збережіть і поділіться інформацією в соцмережах:

Рекомендуємо прочитати