Морський коктейль в маслі - рецепти
- На що схоже і з чим поєднується
- Рецепти салатів з морським коктейлем
- Рецепт - картопляний салат з морепродуктів з буряком і родзинками
Наше деловое партнерство www.banwar.org
Морський коктейль в маслі - рецепти
Салат з морського коктейлю з картоплею і родзинками в буряковому пюре
Морський коктейль в маслі складається з маринованих кальмарів, мідій, креветок і восьминогів, яких ще називають морськими гадами. І це - не просто пісна, але і дуже смачна їжа. Прекрасна і сама по собі, і в салатах.
Основна частина коктейлю складається з невеликих фрагментів на один укус - це щільні і відчутні в салаті смужки кальмарів, ніжні овальні мідії, завитки креветок. А ще там є цілий восьминіг (сантиметрів 8 в довжину). Він, можливо, найцікавіший - поки їж, і розкуштувати встигнеш, і насолодитися! Кожен з цих морепродуктів має свій власний смак, різний по щільності і ніжності м'ясо, але загальне для них - надзвичайно приємне поєднання солодко-солоного, посилене кислинкою маринаду.
На що схоже і з чим поєднується
На смак морської коктейль в маслі близький до консервованим кальмарам в маслі, тому з ним можна готувати ті ж салати, що і з кальмарами . Оселедець, малосольная риба, мариновані гриби і огірки, китайські деревні гриби , Каперси - далекі родичі смакової лінії морського коктейлю. Тому, іноді можна спробувати поєднати мариновані морепродукти з інгредієнтами, які добре поєднуються з цими солоними або солоно-солодкими продуктами. Але, майте на увазі, що морський коктейль повинен бути основним інгредієнтом салату. А інших складових має бути менше, ніж самого коктейлю, для того, щоб вони тільки супроводжували, підтримували провідний смак морепродуктів. А чи не затьмарювали його. Добавки в салат з морського коктейлю можуть бути нейтральними (щоб він засяяв на їх фоні), або пікантними, оттеняющими смак морепродуктів.
Перелік інгредієнтів, що становлять салат з морепродуктів, повинен бути коротким. Не варто додавати все підряд, тут краще 2-4 простих смаку в приємному і несподіваному поєднанні, мінімалізм і простота. Інакше - блюдо втратить свою легкість, морський смак і аромат. Не раджу зловживати майонезом або якимись важкими соусами. Для змащення більшості салатів з морського коктейлю досить буде смачного оливкового або горіхового масла або суміші масла, оцту, цукру і солі. Або простого бурякового пюре (варена, натерта на дрібній тертці смужками. Якщо, звичайно, буряк поєднується з іншими інгредієнтами страви).
Рецепти салатів з морським коктейлем
Варіанти добавок в салат до морського коктейлю
Коктейль з морепродуктів в олії продається і в пластиковій упаковці (пресерви), і в скляних банках. Його можна подавати і як відмінного гарніру з картоплі (смаженого, вареному або пюре), і готувати з них смачні салати. На 1 упаковку коктейлю з морепродуктів - 200 г (вийде 2-3 порції):
- Буряковий: Буряк - 1 шт. (Дрібна терка або нарізкою кубиками). Можна туди ж додати свіжий або маринований ріпчаста цибуля (половина або чверть головки), зелень (трохи петрушки, базиліка), часник (1 зубчик).
- Вінегрет: (1 буряк, 2 картоплини, 0,5 моркви). Можна додати цибулю ріпчасту (половину маленької головки).
- Картопляний з родзинками і буряком: Картопля (2-3 шт.), Родзинки (1-2 ст.л.), бурякове пюре (1 варений буряк).
- Картопляний з горошком: Картопля (2-3 шт.), Зелений горошок або кукурудза (2-3 столових ложки), маслини (2-3 ст. Л.). Можна додати листовий салат і часник.
- Ананаси (2-3 столових ложки), бурякове пюре (1 буряк). Можливо - свіжий ріпчаста цибуля, часник.
- З яблуками або апельсинами: Кисло-солодкі яблука (1 шт.) Або апельсини (0,5-1 шт.), Бурякове пюре (1 буряк).
Є й інші варіанти салатів з морського коктейлю в маслі, поступово буду додавати їх рецепти сюди.
Рецепт - картопляний салат з морепродуктів з буряком і родзинками
Як готувати
- Заздалегідь промити і замочити родзинки. Зварити і остудити овочі в мундирі: буряк і картопля.
- Злити масло, нам потрібні тільки морепродукти. Очистити овочі від шкірки.
- Нарізати картоплю кубиками, буряк натерти на дрібній тертці.
- З'єднати картопля, буряк, обсушенний родзинки і морський коктейль. Перемішати. Готово!
Ізюм не обов'язковий, але його приємно знаходити в салаті. Можна замінити невеликими шматочками половинки яблука, груші, ананаса або апельсина. Вийде 2-3 порції (дивлячись наскільки голодні їдці).
Все перемішуємо.
Це октопус (восьминіг) визирає з салату
Смачний і корисний салат з коктейлю морепродуктів з картоплею і родзинками в буряковому пюре
Поділися з друзями!