Як правильно зберігати каву вдома
Інші смаки ...
Наше деловое партнерство www.banwar.org
Якщо ви любите каву, то напевно знаєте, що іноді він змінює свій смак, часом видихається, а в деяких випадках навіть перестає добре заварюватися. У чому причина всіх цих неприємностей? Насправді вся справа може бути в тому, що Вам продали неякісний товар, але цілком ймовірно і інше - Ви знехтували правилами зберігання кави, на жаль ... У будь-яких продуктів і напоїв є свої терміни придатності і рекомендовані умови зберігання. Так, наприклад, Ви ж не поставите молоко на сонячне вікно в жаркий день, якщо тільки не хочете, щоб воно скисло - так само і з кавою, тільки ще гірше: якщо кисле молоко можна використовувати в певних кулінарних цілях, то придумати спосіб застосування прийшов в непридатність кави вельми скрутно.
Правила домашнього зберігання кави
Отже, ви не уявляєте свого життя без кави, але ще не знаєте, як його правильно зберігати? Тоді ми поділимося з Вами простими порадами на дану тему:
1. Придбайте кавомолку. Так Так! Мелену каву зберігати не рекомендується, а тому краще купувати його в зернах і кожен раз молоти стільки, скільки вам необхідно. Або придбайте кави в кавових бутиках кілька разів на тиждень маленькими порціями. До речі, в таких магазинах його можна відразу ж і змолоти.
2. Зберігайте каву далеко від приправ і інших ароматичних речовин.
3. Геть світло! Зберігайте каву в темному місці.
4. Купуючи зерновий або мелену каву нема на один раз, вибирайте продукт у вакуумній упаковці, наприклад, в герметичному пакеті з фольги. Тільки не беріть в магазині роздувся пакет з кавою!
Навіщо потрібна герметичність? - потім, що при контакті з повітрям кави втрачає свій неповторний аромат, окислюється і старіє. Дуже важливо, щоб доступ повітря до зернам був обмежений по максимуму, але, в той же час, свіжообсмаженої зерна виділяють газ, який повинен виходити. Для цієї мети ідеально підійде багатошаровий пакет з клапанами, що випускає газ назовні, але не впускає повітря. І пам'ятайте, що розкритий зернова кава потрібно вжити протягом двох-трьох тижнів, а мелений не рекомендується зберігати довше 1-2 тижнів.
5. Якщо Ви віддаєте перевагу зберігати кави в керамічної банку з дуже щільною кришкою, то перші кілька днів після обсмажування зерен або після придбання кави в магазині, обов'язково відкривайте банку, щоб виділяється зернами газ міг вийти.
6. Якщо Ви точно знаєте, що не встигнете випити кави протягом двох тижнів, то заморозьте його, загорнувши в поліетиленову плівку. Пам'ятайте, що заморожувати кави можна тільки один раз. До речі, розморожування перед помелом не потрібно, морожені зерна розмелюють ще краще, ніж звичайні. Зберігати каву в морозилці можна протягом 1-2 місяців.
7. Не варто плутати заморожування в морозилці і зберігання кави в холодильнику! Останнє категорично не рекомендується, тому що обсмажені зерна дуже швидко вбирають не тільки сторонні запахи, але і вологу. Або тримайте кави в темному шафі, або купуйте його маленькими порціями "на раз", або заморозьте в морозилці для продовження терміну зберігання, але ні в якому разі не використовуйте холодильник!
8. Раз і назавжди запам'ятайте правило: "Хороший кави - це свіжий кави". Найдовше зберігаються зелені кавові боби і кави в капсулах для кавоварок, у всіх інших випадках обов'язково звертайте увагу на свіжість купується і запарюваної продукту.
Виконуючи ці нескладні правила, Ви зможете максимально насолоджуватися смаком і ароматом кави. В іншому випадку - не дивуйтеся, чому вчора він був такий смачний, а сьогодні став більш гірким (і не звалювати відповідальність на кавовари - це не він / вона поклав занадто багато меленої кави в турку, це просто кави прогорк від неправильного зберігання) 
Рекомендуємо почитати:
У чому причина всіх цих неприємностей?Навіщо потрібна герметичність?
