Категории

Cуществуют следующие способы оплаты за занятия:

  • Абонемент на 8 посещений (срок действия 1 месяц) - 300 грн.;
  • Абонемент на 4 посещения (срок действия 1 месяц) - 200 грн.;
  • Абонемент на 12 посещений(срок действия 1 месяц) - 400 грн.;
  • Разовое посещение - 60 грн.
(ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ЗАНЯТИЙ ПО 1,5 ЧАСА)

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

  1. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно...
  2. особливості вирощування
  3. кофеїн
  4. смак
  5. Ступінь обсмажування зерен кави
  6. Головне - свіжообжарену кави
  7. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  8. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  9. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:
  10. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA
  11. Арабіка або робуста: в чому відмінність?
  12. особливості вирощування
  13. кофеїн
  14. смак
  15. Ступінь обсмажування зерен кави
  16. Головне - свіжообжарену кави
  17. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  18. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  19. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:
  20. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA
  21. Арабіка або робуста: в чому відмінність?
  22. особливості вирощування
  23. кофеїн
  24. смак
  25. Ступінь обсмажування зерен кави
  26. Головне - свіжообжарену кави
  27. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  28. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  29. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:
  30. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA
  31. Арабіка або робуста: в чому відмінність?
  32. особливості вирощування
  33. кофеїн
  34. смак
  35. Ступінь обсмажування зерен кави
  36. Головне - свіжообжарену кави
  37. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  38. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  39. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:
  40. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA
  41. Арабіка або робуста: в чому відмінність?
  42. особливості вирощування
  43. кофеїн
  44. смак
  45. Ступінь обсмажування зерен кави
  46. Головне - свіжообжарену кави
  47. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  48. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  49. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:
  50. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA
  51. Арабіка або робуста: в чому відмінність?
  52. особливості вирощування
  53. кофеїн
  54. смак
  55. Ступінь обсмажування зерен кави
  56. Головне - свіжообжарену кави
  57. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  58. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  59. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:
  60. Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA
  61. Арабіка або робуста: в чому відмінність?
  62. особливості вирощування
  63. кофеїн
  64. смак
  65. Ступінь обсмажування зерен кави
  66. Головне - свіжообжарену кави
  67. Який кави найкраще підходить для кавомашини?
  68. Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
  69. Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як вибрати каву для кавомашини: 5 Лайфхак від MOYO.UA

Порадувати рецептори гамою смаків, а заодно і підбадьоритися допоможе кавоварка . Але щоб вона готувала не гірше, ніж хороший бариста, одних навичок приладу недостатньо: треба вибирати відповідний кави. Те, яким вийде напій, залежить від різних факторів:

  • власне сорти і місця, де він росте;
  • поєднання сортів, якщо це суміш;
  • ступеня і свіжості обсмажування;
  • помелу;
  • фортеці;
  • обсягу напою.

власне сорти і місця, де він росте;   поєднання сортів, якщо це суміш;   ступеня і свіжості обсмажування;   помелу;   фортеці;   обсягу напою

Як вибрати найкращу каву для кавомашини, розповідає ця стаття. Тут зібрані ключові поради, які допоможуть підібрати зерна таким чином, що кавоварка приготує ароматний напій, яким буде захоплюватися навіть самий прискіпливий кофеман.

Арабіка або робуста: в чому відмінність?

Видів дерева, де росте кава, багато - близько 80, але тільки на плодах двох з них можна готувати. Це арабіка і робуста. Перший варіант - аравійський. Він росте на деревах. Його зерна більш овальні. Другий - конголезький і росте на кущах. Тут зерна круглее.

У чому ще різниця між сортами? Тут виділяють три ключових відмінності:

  1. Як вирощують;
  2. Скільки кофеїну;
  3. Смак.

Останнє відмінність випливає з перших двох.

Примітка: і арабіку, і робусту ще ділять на підвиди, які рідко вказують на упаковках. Саме тому, здавалося б, однаковий сорт кави може мати різний смак у різних виробників. Який з них краще - зазвичай визначають дослідним шляхом. Тут все індивідуально.

Дивіться також: Як влаштовані кавоварки: принцип дії 6 кавоварок

особливості вирощування

Ціна і смакові якості багато в чому залежить від умов, в яких вирощують зерна. Так, арабіка вибаглива. Вона росте в прохолодних, вологих субтропіках. При цьому холоду боїться. Щоб дерево дало якісні зерна, йому одночасно потрібно і тінь, і сонце. Звичайно, родюча земля - ​​теж необхідний атрибут. Важлива і висота, на якій росте кавове дерево. Вище кілометра над рівнем моря - найкраще.

Порада: любителям еспресо і капучіно сподобається 2000C від Філіпс. Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій.

Вона вміє готувати 2 чашки відразу, а ще - у неї є кавомолка: свіжомелені зерна подарують суперароматний напій

Що щодо робусти? Ці кущі ростуть на рівнинах. Висота вирощування коливається в межах 200-800 метрів. Цей сорт не такий вимогливий до кліматичних умов, як арабіка. Плоди у робусти твердіше, тому витривалішими в плані погоди і менше бояться всяких комах-шкідників. Це одна з причин, по якій робуста коштує не так дорого, як арабіка.

Цікаво: Чим вище рослина - тим повільніше дозрівають плоди. А це породжує більш вишукані аромати і нотки при подальшій обробці.

кофеїн

У робусті його більше, ніж в арабіки. Для порівняння: у високогірній арабіки - максимум 1%, тоді як в робусті - цілих 2,7%. Оскільки кількість кофеїну зовсім не означає якість напою, це необхідно враховувати при приготуванні кави в кавомашині.

Так, якщо в організм потрапить багато кофеїну відразу, він сприйме це як отрута, який постарається швидше вивести. Щоб впоратися з завданням, організм почне виробляти кортизол (це гормон стресу). І замість підбадьорливого ефекту, якого хочеться домогтися від кави, буде все навпаки - людини почне хилити в сон. Саме тому чисту робусту не п'ють: її додають в суміші, з нею готують розчинну каву.

Порада: якщо потрібна надійна кавоварка в офіс, підійде потужна Saeco Incanto HD8918 / 09 .

У арабіки кофеїну набагато менше, тому таку каву не діє на організм згубно. Якраз в цьому випадку, випивши приготовлену кавоваркою арабіку, людина отримає заряд бадьорості: викид «щасливого» гормону - серотоніну - забезпечений.

смак

Щоб знати, який сорт вибрати для кавомашини, необхідно спочатку розібратися, чим відрізняється арабіка від робусти в плані смаку. Отже, різні сорти аравійських зерен здатні подарувати дуже широкий смакової діапазон: м'який і солодкий, терпкий і різкий. Такі зерна дуже ароматні. У запаху присутні чорничні і фруктові ноти.

Смак робусти ж може варіюватися від нейтрального до сильно вираженого, різкого. Часто присмак сирих зерен цього виду порівнюють з необсмаженим арахісом. Все тому, що в них багато кофеїну.

Робуста набагато гірше, ніж арабіка, оскільки в останній кількість фруктози більше рази в два. Саме тому арабіка - більш дорогий сорт: вона солодший і ароматні, у робусти ж - гострий, гіркуватий смак. Додає приємних відчуттів і різноманітність присмаків, які дарує арабіка: школадние і фруктові, горіхові нотки тут зустрічаються набагато частіше. Тому суміші з арабіки і робусти смачні: таку каву не гіркий, але насичений і міцний.

Корисно дізнатися: Як правильно вибрати кавоварку: 8 різновидів пристроїв

Ступінь обсмажування зерен кави

Не тільки сам сорт кави, а й ступінь обсмаження зерен впливають на смак. Ступенів обсмажування буває п'ять - від світлої до дуже темною. Який кави вибрати - залежить від смакових уподобань.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то EP3510 / 00 підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок.

Порада: якщо не хочеться часто чистити кавоварку від накипу, то   EP3510 / 00   підійде як не можна краще - вона не вимагає такого очищення, поки не відпрацює 5 тисяч чашок

ступінь обсмажування

Колір Поверхня Смак Світла світло-коричневий суха легкий, з яскраво вираженою кислинкою Середня насичений світло-коричневий суха більш насичений ніж попередній, в смаку присутні легка кислинка і слідкувати-гіркі нотки Середньо-темна насичений коричневий злегка масляниста ще більш насичений: кислинка і сладковато- гіркі відтінки виражені сильніше темна темно-коричневий масляниста майже немає кислинки, а ось солодко-гіркі нотки відчуваються досить сильно дуже темна близький до чорного дуже масляниста немає кислинки, на ищенний і різкий солодко-гіркий смак

лікнеп: Чим відрізняється кавоварка від кавомашини: головні відмінності між 2 пристроями

Головне - свіжообжарену кави

Чим свіже обсмажування зерен, тим краще. Звичайно, сподіватися, що продавець обсмажити зерна при покупці, не варто. Але ідеальні кавові зерна - ті, що лежать не довше трьох тижнів. З таким кави будь-яка кавоварка приготує ароматний, насичений напій.

Краще вибирати кави в зернах, який упакований в непрозорий пакет, оснащений дегазаційних клапаном. Цей клапан потрібен, щоб виводити назовні вуглекислий газ. Він також перешкоджає проникненню кисню всередину упаковки, тим самим зберігаючи аромат по максимуму.

Важливо! Після того, як зерна обсмажили, протягом 24 годин вони виділять кілька літрів вуглекислого газу. Якщо вони упаковані в пакет без дегазаційного клапана, значить, їх поклали не відразу після обсмажування. А це призводить до втрати смакових якостей.

Час після обсмажування

Чого очікувати до 21 дня ідеально: кава буде ароматним, насиченим і дуже смачним до 31 днів хорошу каву до 2 місяців непоганий кави до 4-5 місяців пити можна, кавоварка приготує не такий вже насичений напій, але аромат все ще буде відчуватися до року сподіватися розрізнити смакові нотки не варто

Цікаво: у ECAM22.360.S від Делонги є автокапучінатор - збивати пінку вручну не знадобиться.

Який кави найкраще підходить для кавомашини?

В інструкції до майже будь-який кавоварці: як до еспресо-машині , Так і до автоматичних, ріжковим пристроїв, рекомендується засипати тільки спеціальні еспрессо-суміші. Втім, це не означає, що інші зерна не годяться. Просто виробники таким чином підстраховуються. Справа в тому, що кава в карамелізованих або ароматизованих зернах здатні зіпсувати техніку. Тому головне правило вибору кави для кавоварок - купувати чистий, без жодних ароматичних добавок.

Крім цього вони відрізняються співвідношенням арабіка / робуста, а також обсмажування. Якщо ж брати вже подрібнені зерна, то в сумішах для кавоварок потрібен особливий помел. Наприклад, для звичайної еспресо-кавоварки вибирають дрібний чи середній.

В іншому ж, якою б кави не був обраний, найкраще підходить тільки свіжий і такий, який до душі господареві кавоварки. У арабіки м'який аромат і смак, в робусті аромату менше, зате вона міцніше. Якщо ж хочеться приготувати суміш самому, то ось ідеальне співвідношення: 60% аравійського сорту, решта - робуста.

Читайте також: ТОП-7 найкращих кавоварок з вбудованою кавомолки

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?

Майже в кожній кавомашині, в якій є кавомолка , Можна вибирати обсяг напою, а ще ступінь подрібнення і фортеця. Це допомагає домогтися потрібного смаку.

Як відрегулювати смак кави в кавомашині:

  • Помел. Перш за все, варто знати, що для еспресо-машин необхідний тільки середній або дрібний. Чим сильніше подрібнені зерна, тим більше насиченості на виході. Також варто пам'ятати: чим дрібніше, тим більше терпкий, міцну каву і висока пінка. Ще один лайфхак - чим темніше зерно, тим крупніше повинен бути помел. Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава.

Вибираючи занадто дрібну ступінь подрібнення при найтемнішої обсмажуванні, можна отримати дуже вже гірка кава

  • Обсяг - чим менше, тим більше кислих відтінків на виході. Кофеїну буде небагато, зате смак яскравий: кожна нотка чітко відчувається. З великим об'ємом все навпаки. Чим більше води кавоварка пропускає через подрібнені зерна, тим менше смакових відтінків можна відчути, зате таку каву буде міцніше через більшого відсотка кофеїну.

Порада: щоб готувати каву не тільки в невисоких чашечках, варто вибрати модель з регульованим по висоті дозатором. Такий є у Saeco Incanto HD8918 / 09 .

  • Тепер про фортеці. Логічно, що чим більше поділів / «зерняток» користувач вкаже в настройках, тим більш насиченим і міцніше вийде напій. Цей параметр з кавоварки не залежить від параметра обсягу. Сенс тут в тому, що вона лише готує «таблетку» з великою кількістю кавового порошку.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих автоматичних кавоварок для будинку

Отже, підсумуємо: арабіка - більш дорогий сорт кави з благородним смаком і легкою кислинкою. Робуста ж має терпкий, терпкий присмак. У чистому вигляді її не використовують - тільки як добавку до арабіки. Також це відмінний спосіб отримати щільну пінку в еспресо.

Однозначно сказати, яку каву потрібен для кавомашини, складно. Тут все впирається в свіжість, не надто великий помел і переваги господаря кавоварки. Але, щоб ненароком не зіпсувати техніку, краще давати їй працювати з чистими зернами, без ароматизаторів і карамелізації.

Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Як відрегулювати відтінок смаку при приготуванні кави?
Арабіка або робуста: в чому відмінність?
У чому ще різниця між сортами?
Що щодо робусти?