Категории

Cуществуют следующие способы оплаты за занятия:

  • Абонемент на 8 посещений (срок действия 1 месяц) - 300 грн.;
  • Абонемент на 4 посещения (срок действия 1 месяц) - 200 грн.;
  • Абонемент на 12 посещений(срок действия 1 месяц) - 400 грн.;
  • Разовое посещение - 60 грн.
(ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ЗАНЯТИЙ ПО 1,5 ЧАСА)

Як впливає на здоров'я посуд, в якій готують їжу

Те, як ми зазвичай готуємо, залежить від наших пристрастей в їжі Те, як ми зазвичай готуємо, залежить від наших пристрастей в їжі. А в чому ми це робимо - від наших звичок. Варто уважніше поставитися до вибору посуду: вона впливає не тільки на смак і якість приготовленої їжі, але і на наше здоров'я. Продукти для свого столу ми вибираємо все ретельніше: всім відомо, що наше самопочуття залежить від того, що ми їмо. Менш вимогливі ми до матеріалів, з яких виготовлена наша кухонне начиння: пластмаса або скло, алюміній або чавун, кераміка або латунь ...

Асоціації споживачів, екологи, вчені і медики застерігають від потрапляння в наш організм токсичних речовин в результаті використання деяких видів посуду.

Виробники ж стверджують, що причин для занепокоєння немає: досить правильно користуватися кухонним начинням і знати, з чого вона зроблена і для чого призначена. У кожної посуду є свої переваги. Але є і недоліки, які ми часом недооцінюємо. Наш огляд кухонного начиння допоможе краще у всьому розібратися.

Алюміній: не кожен день

Цей посуд легка, не надто дорога і досить довговічна. Швидко поширює тепло, не піддається корозії. Але основний ризик - можливість токсичної дії алюмінію на кісткову і нервову систему.

Його частинки потрапляють в наш організм в результаті контакту з кислими продуктами (томати, лимон, абрикос, щавель ...). А дослідження, проведене у Франції 2000 року *, виявило підвищення ризику виникнення хвороби Альцгеймера серед тих, хто пив водопровідну воду з вмістом алюмінію більш ніж 100 мікрограмів на літр.

Наша порада: алюмінієвий посуд можна використовувати час від часу. Якісна алюмінієвий посуд має досить товсті стінки і міцну окисну плівку, що захищає від окислення під дією кислих продуктів, - такий посуд найбільш безпечна.

* Національним інститутом охорони здоров'я і медичних досліджень (INSERM) - www.inserm.fr

Силікон: дослідження тривають

Силіконовий посуд має природні антипригарні властивості: будь-яке готове блюдо легко витягти, просто відігнувши край еластичної форми.

Вона особливо хороша для приготування виробів з тіста і менше підходить для суфле і запіканок - через ефект запотівання, який дає силіконова поверхня. Тому вироби краще виймати з форми негайно, ще гарячими, щоб зберегти рум'яну хрустку скоринку.

Стійкість силікону до впливу високих температур до сих пір вивчається: один з різновидів цього посуду (на базі насиченого киснем силікону) була заборонена в Швейцарії через потенційну небезпеку для здоров'я.

Наша порада: вибирайте форми з максимальною термостійкістю і ніколи не перевищуйте рекомендовану температури.

Нержавіюча сталь: якість надовго

Найпоширеніший матеріал для виготовлення сковорідок і каструль - сплав заліза, хрому і нікелю. Посуд з нержавіючої сталі міцна, практична і безпечна. Однак людям з алергією на нікель такий посуд використовувати не рекомендується.

Маркування «Сталь 10/18» або «Хірургічна сталь» означає, що це сталь дуже високої якості, стабілізована і стійка до корозії. Такі вироби не слід перегрівати: поліровані поверхні чорніють і покриваються незмивним розлученнями.

Наша порада: вибирайте якісну товстостінну посуд з дном типу «сендвіч», яке рівномірно розподіляє тепло, даючи можливість готувати з мінімальною кількістю масла і води. Переважно кришки з нержавіючої сталі: вони відображають тепло всередину посуду, дозволяючи скоротити час термообробки.

Пластик: не перегрівати

Посуд легка, небитка, добре зберігає продукти, відрізняється невисокою ціною і компактністю. Найчастіше ми використовуємо її для приготування їжі в мікрохвильовій печі.

Однак не вся пластмасовий посуд термостійка. Тому нагрівати її не рекомендується - за винятком спеціальних ємностей, призначених для розморожування продуктів.

При тривалому або сильному нагріванні молекули пластмаси можуть проникнути в їжу, особливо в містять жир продукти (м'ясо, сир ...). Не рекомендується класти гарячу або жирну їжу в пластикові ємності (жир легко вбирає в себе всі шкідливі речовини). Те ж саме вірно і по відношенню до харчовій плівці, так як вона не дуже термостійкість.

Наша порада: пластик ідеальний для сухих і холодних продуктів. При розігріванні їжі в мікрохвильовій печі віддавайте перевагу склу.

Мідь: для особливих випадків

Вона рівно тримає тепло, швидко нагрівається, повільно остигає, їжа не пригорає. Недолік - здатність до окислення: мідь може вступати в реакцію з азотною кислотою, яка міститься в миючих засобах. Часто зсередини посуд покривають іншим металом, щоб мідь не стикалася безпосередньо з продуктами. Якісний посуд з міді коштує дорого.

Наша порада: використовуйте її для приготування варення - ідеальний розподіл тепла вбереже від пригорання цукру.

Кераміка: традиції та екологічність

Кераміка не виділяє ніяких шкідливих речовин. У горщиках з необпаленої глини можна готувати без води і жиру - якщо попередньо ненадовго опустити посудину в воду. Але неглазуровану кераміку не можна мити з використанням миючих засобів. Кераміка досить важка, громіздка і б'ється. Крім того, холодну кераміку не можна ставити в розігріту духовку.

Наша порада: читайте маркування - фарби, якими покрита посуд, можуть виділяти токсини.

Чавун: майже ідеал

Посуд міцна, довговічна, рівномірно нагрівається, добре витримує високі температури. Знавці наполягають на сковородах і сотейниках без покриття: приготовлена ​​в них їжа має найкращі смакові якості. Перед початком використання чавун слід прогріти з невеликою кількістю масла, а після використання - протерти серветкою, просоченою маслом, і зберігати в такому вигляді.

Наша порада: не використовуйте абразивні речовини - їжа буде приставати до дна.

Скло: тендітна краса

Посуд зі скла екологічна, досить практична, виглядає дуже естетично, її можна використовувати і для приготування страв, і для їх сервіровки. Але вона б'ється, не витримує контрасту температур, іноді її важко відмити.

Наша порада: звертайте увагу на маркування - там вказані ступінь термостійкості і то, чи є цей посуд не б'ється і ударопрочной.

Дерево: природність

Головний недолік: якщо поверхня пошкоджена і на ній залишаються мікрочастинки їжі, це створює сприятливий грунт для мікробів. Найбільш стійким в цьому відношенні вважається бамбук.

Наша порада: дерев'яне начиння можна чистити крупною сіллю і протирати білим оцтом, це дозволить усунути і мікробів, і запахи.

Увага до антипригарним покриттям

Вони дозволяють готувати з мінімальною кількістю масла і дають можливість харчуватися з більшою користю для здоров'я. Але використовувати сковорідки і каструлі з антипригарним покриттям варто тільки доведено високої якості.

Експерти Американської агенції захисту навколишнього середовища, спираючись на дослідження, проведені в липні 2005 року *, попереджають: використання посуду з низькоякісним полімерним покриттям може бути пов'язано з ризиком виділення канцерогенних речовин.

Для чищення посуду такого типу не можна використовувати абразиви і розжарювати її до високих температур, особливо без їжі. Міняти посуд з антипригарним покриттям потрібно, як тільки порушується його цілісність і поверхня втрачає первісний вигляд.

zhinka.info

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter